Ev yapımı krema, tam yağlı sütün ayrılması veya çökeltilmesiyle elde edilen yağlı bir süt ürünüdür. Ev yapımı krema, tereyağı, sos, peynir, pasta kreması yapmak için kullanılabilir.
Krem peynir
Krem peynir yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 800 ml ev yapımı krema;
- 1 yemek kaşığı. limon suyu.
Kremayı bir su banyosunda ısıtın, ara sıra karıştırarak taze sıkılmış limon suyunu dökün. Kremayı koyulaşana kadar karıştırın. Sonra bir kapakla örtün ve 12 saat bekletin.
Bundan sonra ürünü bir kevgir içine koyun ve peynir altı suyunu boşaltmak için bir gün bekletin. Bitmiş peynir, cheesecake, tiramisu veya basit sandviçler yapmak için kullanılabilir. En fazla iki gün saklamanız gerekir.
Mantarlı kremalı sos
Kremalı mantar sosu, makarnaya harika bir ektir. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır, bunun için ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı. ev yapımı krema;
- 500 gr mantar; -
- 3 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 50 gr tereyağı;
- tatmak için tuz;
- yeşillikler;
- öğütülmüş karabiber.
Tereyağını bir tencerede eritin, doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin, hafifçe kızartın. Daha sonra ince doğranmış mantarları bir tencereye, tuza, karabibere koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Mantarları ev yapımı krema ile baharatlayın, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Bitmiş kremalı sosu taze doğranmış otlar ile birleştirin.
Ev yapımı kremalı pasta kreması
Taze ev yapımı krema ile pasta süslemek için güzel ve lezzetli bir krema yapılabilir. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- 500 ml krema;
- 70 gr pudra şekeri;
- 1 yemek kaşığı. slaytlı jelatin;
- ¼ Sanat. soğuk kaynamış su.
Jelatini suya batırın ve 20 dakika bekletin. Daha sonra tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve soğumaya bırakın.
Soğuk kremayı mikser ile köpük oluşana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek, yavaş yavaş kremaya pudra şekerini ekleyin ve ince bir jelatin akışına dökün. Kremayı şeklini koruyana kadar çırpın.
Tereyağı
Ev yapımı krema, doğal tadıyla sizi memnun edecek mükemmel bir tereyağı yapmak için kullanılabilir. Bunun için 500 ml kremayı uzun bir bardağa dökün ve blender ile çırpmaya başlayın. Bardak ve ayran formlarında ilk topaklar görünmeye başlar başlamaz tamamen boşaltın. Başka bir sıvı parçası görünene kadar çırpmaya devam edin, şimdi tekrar çıkarın ve yağı daha fazla pişirin. Ayran oluşumu durduğunda ve krema yoğun bir kütleye dönüştüğünde ürün hazırdır. Bitmiş tereyağını bir kalıba koyun ve buzdolabına koyun.
