Şalgam, en eski kültür bitkilerinden biridir ve eski Rusya'da önemli bir gıda ürünüdür. Ülkemizde 18. yüzyılda yerini patates aldı ve bugün sofralarda nadiren görülüyor. Ancak şalgam çok fazla vitamin ve besin içerir, hazırlanması çok kolaydır ve kesinlikle herhangi bir biçimde yiyeceklerde kullanılabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Buğulanmış şalgam yapın. Bu, Eski Rusya'dan gelen bu ürünü hazırlamanın en basit ve en eski yöntemidir. Daha sonra şalgamlar soyulur, küpler halinde kesilir, bir tencereye konur, biraz su ile dökülür ve hala sıcak, ateşsiz bir fırına yerleştirilir. İki saat sonra hazır şalgamlar çıkarılarak tereyağı ve iri tuz ile servis edilir. Bugün de benzer şekilde pişirebilirsiniz, ancak bu sefer benmaride. Pastırma ve çeşitli turşu ile buğulanmış şalgam servis edebilirsiniz.
Adım 2
Turpları fırında pişirin. Bunu yapmak için soyun ve küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın, tereyağı ve biraz krema ile baharatlayın. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Veya bitkisel yağ ve tuzla çiselemeyi unutmadan, elma ve kekik ile şalgam pişirin. Pişirildiğinde, özellikle bitmiş şalgamı taze dereotu serpirseniz, bu ürün daha az lezzetli olmaz. Bu formda şalgam, bağımsız bir yemek veya et veya balık için garnitür olarak servis edilebilir.
Aşama 3
Bir tavada şalgamları kızartın. Tadı ve kıvamı bakımından bu ürün patatese çok benzer, bu nedenle aynı şekilde pişirip yiyebilirsiniz. Şalgam ayçiçek yağında kızarana ve yumuşayana kadar kızartırsanız çok lezzetli olur.
4. Adım
Şalgamdan salata yapın, çünkü diğer sebzelerle iyi gider: otlar, salatalık, turp veya örneğin dolmalık biber. Ayrıca çiğ şalgamdan salata yapmak daha iyidir. Belirgin bir tadı olmadığı için şalgam salatası yapmak için herhangi bir sos kullanılabilir. Ayrıca şalgam düşük kalorili bir üründür, bu nedenle figürünüze zarar vermez, ancak aynı zamanda vücudu çok miktarda C vitamini, B vitamini ve birçok mineral ile zenginleştirir.
