Şalgam çok sağlıklı bir üründür. İnsan vücudu için gerekli olan çok miktarda vitamin (özellikle C) ve mineralleri içerir. Şalgam salatalar için iyidir, kaynatılabilir, doldurulabilir, pişirilebilir. Rus lahana çorbasına ve okroshka'ya eklenir.
Talimatlar
Aşama 1
Taze şalgam elma salatası yapın. Bunu yapmak için şalgamları ve elmaları soyun, elmaların çekirdeğini kesin. Her şeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ekşi krema ve şekerle tatlandırın.
Adım 2
Haşlanmış şalgam ve sebzelerle salata yapın. Şalgam, karnabahar ve genç fasulyeleri kaynatın. Şalgamı küpler halinde kesin, lahanayı çiçek salkımına bölün, fasulyeleri elmas şeklinde kesin. Doğranmış taze veya salamura salatalık ve taze domatesleri ekleyin. Karıştırın, yeşil salatası kesin, mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın. Tat vermek için tuz, karabiber, şeker ve sirke ekleyin.
Aşama 3
Ekşi krema soslu sebzelerle doldurulmuş şalgam hazırlayın. Turpları yarı pişene kadar kaynatın. Üst kısmı kesin ve posayı çıkarın. Şalgam bir kase şeklini almalıdır. Hamuru ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin; havuç ve soğanları soteleyin. Bunlara şalgam küspesini ve ince kıyılmış haşlanmış yumurtayı ekleyin. "Kaseyi" kıyma ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin, tereyağını gezdirin ve pişirin, sosu ayrı olarak hazırlayın. Bunu yapmak için 1 yemek kaşığı kızartın. 1 yemek kaşığı ile un. sebze yağı. Yarım bardak sebze suyu ile doldurun ve bir bardak ekşi krema ekleyin. 5 dakika kaynatın, tuzlayın. Sosu süzün ve şalgamların üzerine dökün.
4. Adım
Yeşil bezelye ile şalgam pişirin. Bunu yapmak için şalgamları kaynatın, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, dairelerdeki girintileri kesin, doğranmış şalgamları bir tavaya koyun, bitkisel yağ dökün, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. Bitmiş halkalara 1 yemek kaşığı koyun. konserve yeşil bezelye. Sosu dökün, otlar serpin. Sos için unu bitkisel yağda kızartın, her şeyi sıcak sütle seyreltin. 10 dakika kaynatın. Tuz ekle.
Adım 5
Bir elma ve kuru üzüm yahnisi yapın. Şalgamı soyun, ince doğrayın ve tereyağında yarı pişene kadar pişirin. Dilimlenmiş elma, kuru üzüm, şeker ekleyin. Üzeri kızarana kadar kaynatmaya devam edin.
6. Adım
Şalgam ile okroshka yapın. Bunu yapmak için soyulmuş şalgamları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış patatesleri, yumurtaları ve soyulmuş taze salatalıkları küp küp doğruyoruz. Yeşil soğanları ince doğrayın ve dereotu. Tuz, şeker ekleyin ve her şeyi ekmek kvası ile kaplayın, ekşi krema ile servis yapın.
