Fırında et, çok sayıda misafir için genellikle tatiller için hazırlanan güzel ve muhteşem bir yemektir. Fırında pişen bütün bir et parçası tüm suyunu içinde tutacak ve parlak tadı ile misafirlerinizi memnun edecektir.
Bu gerekli
-
- Domuz filetosu - 2 kg
- sarımsak - 5-7 diş
- havuç - 1 adet
- tuz
- birkaç baharat (baharatlı
- biber karışımı
- kuru otlar).
Talimatlar
Aşama 1
Yemek hazırla. Domuz eti soğuk su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Sarımsak ve havuçları yıkayıp soyun. Büyük diş sarımsakları ikiye bölün. Havuçları yarım santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
Adım 2
Domuz eti alın ve ince bir keskin bıçakla delikler açın. Derin ve etin her tarafında olmalıdırlar. Deliklere sarımsak karanfilleri ve havuç çubukları yerleştirin. Bunları tüm et parçasının üzerine eşit olarak yayın. Pişirme sırasında bu şekilde doldurulmuş domuz eti, sarımsak ve havuç suyunun aromalarını emerek parlak bir tat verir.
Aşama 3
Domuz eti tuzla ovalayın. Ardından baharatları eşit şekilde serpin. Kolaylık sağlamak için bunları temiz ve kuru bir kapta önceden karıştırabilirsiniz. Baharatlardan önce etin üzerine hardal da sürebilirsiniz. Ona kendi tadını vermeyecek, sadece daha yumuşak ve daha sulu hale getirecek.
4. Adım
Hazırlanan eti streç filme sarın ve bir buçuk saat masanın üzerinde bırakın (buzdolabına koymak gerekli değildir). Bu süre zarfında, domuz eti baharatlara batırılır.
Adım 5
Fırını 220 dereceye ısıtın. Domuz eti filmden kurtarın. Bir fırın tepsisine folyo koyun, üzerine eti koyun ve üstüne folyo ile örtün. Yemeği en az iki buçuk saat pişirin. Pişirme süresi, domuz etinin kalitesine bağlı olarak 4 saate kadar uzayabilir. Et neredeyse piştiğinde folyoyu açın ve lezzetli bir kabuk için (yaklaşık 20-30 dakika) pişmesine izin verin.
6. Adım
Çeşitli tatlar için et için bir sos yapmayı deneyin. Örneğin, bir bardak siyah kuş üzümü, yarım bardak kuru kırmızı şarap, yarım çay kaşığı tarçın, üç çay kaşığı şeker alın. Kuş üzümü bir blender ile püre haline getirin, küçük bir tencereye aktarın, ısıtın. Şarap, tarçın ve şeker ekleyin. Alkolü daha önce kaynama noktasına getirerek orta ateşte en az 10 dakika buharlaştırın. Sosu kalınlaştırmak için biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
