Bal, doğanın kendisi tarafından yaratılmış eşsiz bir şifalı inceliktir. Bu ürünün bal taşıyıcı, tat, aroma ve tabii ki renk bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. Bu tatlılığın en popüler tonları altından koyu kahverengiye kadar değişir. Ancak beyaz bal da bulunur.
Talimatlar
Aşama 1
Balın rengi büyük ölçüde, arıların ürünlerini oluşturmak için topladıkları nektarı olan bitkiye bağlıdır. Beyaz bal genellikle ahududu, kolza, söğüt, beyaz akasya ve beyaz yonca, tatlı yonca, pamuk, ıhlamur çiçeklerinden elde edilir. Ayrıca bu ürün sadece kristalizasyondan sonra beyaz renk almaktadır. Bu bitkilerden taze pompalanmış bal, açık altından açık kahverengiye kadar değişir.
Adım 2
Ahududu balı, beyaz bal türlerinin en nadiri olarak kabul edilir. Ahududu oldukça kısa bir süre çiçek açtığından, arıcılar nadiren böyle bir üründen büyük miktarda toplamayı başarır. Ahududu balı en sağlıklılarından biridir, soğuk algınlığı ve grip için mükemmel bir çaredir.
Aşama 3
Kolza balı oldukça şekerli bir tada sahiptir ancak sakinleştirici etkisi vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Diğer bal türlerinden farklı olarak hızla şekere bulanır ve bunun sonucunda beyaz bir renk alır. Hafif bir vanilya aromasına sahip olan Melilot balı, çok daha yavaş bir doğal kristalleşme sürecine sahiptir.
4. Adım
Yonca balı da hoş bir aroması ve kendine has tadı olan çok faydalı olarak kabul edilir. Taze pompalanan ürün açık kehribar rengindedir ve kristalizasyon sonrası beyaz bir renk tonu ve kremsi bir kıvam kazanır. Yaklaşık %40 levuloz ve %30 glikoz içerir.
Adım 5
Elbette arılar tek bir bitki türünün polenlerini nadiren kullanırlar, dolayısıyla doğada saf beyaz bal yoktur. Doğal bir ürün her zaman hafif bir sarı veya kahverengi dokunuşla kremsi bir renk tonuna sahip olacaktır. Ve ayrıca yağlı veya mumsu bir kıvam, çünkü kristalizasyon işlemi sırasında oldukça yoğun hale gelir. Bal ekşi kremaya benziyorsa, çeşitli katkı maddeleri içerir.
6. Adım
Şeker bu ürünün doğal bir süreci olduğu için doğal beyaz bal korkmadan tüketilebilir. Kristalize halde bile tüm faydalı maddeleri muhafaza eder. Ve pişirme için kullanmanız gerekiyorsa, bu ürün bir su banyosunda kolayca eritilebilir. Ama onunla, onu kaynatamazsın.
7. Adım
Bazen herhangi bir tonda, kristalleşmeye yeni başlayan bal, uzun süre çırpılarak beyazlaşır. Bu durumda, daha hassas bir kremsi kıvam kazanır. Böyle bir ürün genellikle Avrupa ve Amerika'daki mağazalarda bulunabilir. Çırpılmış bal Rusya'da da satılmaktadır. Bununla birlikte, imalatında, vicdansız üreticiler genellikle ona çeşitli katkı maddeleri ekleyerek lezzetini arttırmaya ve hacmini artırmaya yardımcı olur. Bu nedenle, bu ürün yalnızca tamamen güvendiğiniz birinden satın alınmalıdır.
