Karides birçok yemekte yer alır. Bunlar salatalar ve çorbalar, risotto ve paella, makarna ve pizza, Fransız kişleri ve Çin köfteleridir. Daha az lezzetli ve "yalnız" değiller. Tay veya Japon tarzında ızgara marine edilmiş karidesler, herhangi bir şenlikli masayı, romantik bir akşam menüsünü süsleyecek, ancak hiç kimse bu inceliği sizin için böyle pişirmekle uğraşmıyor, çünkü lezzetli bir şey istediniz.
Bu gerekli
-
- Japon usulü marine edilmiş karides
- 2 büyük arpacık;
- 1 (5 cm) parça taze zencefil
- 4 diş sarımsak;
- 3/4 su bardağı soya sosu
- 4 limon;
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 1/4 fincan fıstık ezmesi
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 kilogram "kral" karides.
- Tay usulü marine edilmiş karides
- 24 "kral" karides;
- 2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 4 limon;
- 1/4 su bardağı Tay balık sosu
- 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
- 4 diş sarımsak;
- 1 (5 cm) zencefil kökü
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6 adet bambu şiş.
Talimatlar
Aşama 1
Japon usulü marine edilmiş karides Soğanları halka halka doğrayın, zencefil kökünü soyun ve rendeleyin, sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Kireçten yaklaşık ½ su bardağı suyu sıkın.
Adım 2
Soğan, zencefil, sarımsak ve şekeri bir karıştırıcıya koyun, soya sosu ve limon suyunu dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doğranmış yeşil soğan ve fıstık ezmesini ekleyip karıştırın. Karabiber ile tatlandırın. Soyulmuş karidesleri büyük bir kaseye koyun, marine sosu üzerine dökün ve 20 dakika oda sıcaklığında marine etmeye bırakın.
Aşama 3
Izgarayı önceden ısıtın. Karidesleri marine sosundan çıkarın ve her iki tarafta bir buçuk ila 2 dakika ızgara yapın.
4. Adım
Tay usulü marine edilmiş karides Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin.
Adım 5
Limon kabuğu rendesi, taze sıkılmış limon suyu, doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, demirhindi ezmesini birleştirin, Tay balık sosu ekleyin ve hindistan cevizi sütünün üzerine dökün. Tuz. Bir çırpma teli ile çırpın.
6. Adım
Karidesleri, yiyecekleri saklamak için büyük bir plastik fermuarlı torbaya koyun. Marinayı karidesin üzerine dökün ve poşeti kapatın. Karidesleri 30 dakika oda sıcaklığında marine edin. Zaman zaman çantayı çevirmek. Şu anda, bambu şişleri ılık suya batırılmalıdır.
7. Adım
Izgarayı önceden ısıtın. Karidesleri marine sosundan çıkarın ve 4 parçayı bir şişin üzerine dizip kenara alın. Izgarayı biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Karidesleri her iki tarafta üç dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
