Hamur, iyi ve ince bir şekilde yuvarlanmalı, elastik olmalı ve kalıplanmalıdır. Bitmiş formda, hamur pişirme sırasında fazla şişmemeli ve tadı yumuşak ve hassas olmalıdır. Köfte için hamur yapmak için birkaç tarif var. Hamur sütle yoğrulabilir. Ayrıca, yumurtalar tarifin dışında tutulabilir. Hamuru hazırlarken eklenen bitkisel yağ, hamura elastikiyetini verecektir.
Bu gerekli
-
- 3 su bardağı buğday unu
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak su
Talimatlar
Aşama 1
Unu elemek.
Adım 2
Yumurtayı hafifçe çırpın.
Aşama 3
Masanın üzerindeki unu, ortada bir çöküntü ile su içinde slaytlar halinde oluşturun.
4. Adım
Yumurtayı, suyu ve yağı deliğe dökün, tuz.
Adım 5
Kenarlarından un ekleyip hamuru yoğurun.
6. Adım
Gerekirse un ekleyin.
7. Adım
Hamuru plastik olana kadar yoğurun.
8. Adım
Bitmiş hamuru bir topuz haline getirin, streç film ile örtün ve 30 dakika bekletin.
