Ev yapımı sosis kesinlikle doğal bir üründür. Bu sosis kahvaltı için idealdir ve buzdolabında uzun süre saklanabilir. Bu durumda, tarif her zaman tatmak için ek malzemelerle çeşitlendirilebilir.
Bu gerekli
- - az yağlı domuz eti (1, 7 kg);
- – Tuz, karabiber tadı;
- –Tavuk yumurtası (1 adet);
- –Kuru krema (40 gr);
- -Kişniş tadı;
- - tatmak için "İtalyan otları" baharatı;
- - sarımsak (2 diş).
Talimatlar
Aşama 1
Önce eti işlemek için hazırlayın. Domuz eti alın, keskin bir bıçakla tüm damarları ve yağ katmanlarını çıkarın. Doğranmış eti bir karıştırıcıya yerleştirin ve iki veya üç kez öğütün. Ardından kıymayı dikkatlice ayırın ve kalan damarları çıkarın.
Adım 2
Kıymaya sırayla sarımsak, kişniş, kuru krema ve diğer baharatları ekleyin. Kıymayı tekrar bir blender ile süpürün. Tutarlılık homojen olmalı ve topaklar içermemelidir.
Aşama 3
Bir sonraki adım, önce biraz dövülmesi gereken yumurtayı eklemektir. Kıymayı temiz ellerle tekrar yoğurun. Ardından, kıyılmış etten birkaç rulo oluşturun, her birini mutfak parşömen kağıdına sarın. Kıymanın pişerken dışarı sızmaması için uçlarını kenarlarından sıkıca sarın.
4. Adım
Ardından, her bir sosisi yiyecek folyosuna sarın ve uçlarını sıkıca bükün. Her bir ucu ağır iplikle geri sarın. Bir tencere alın, sosisleri dikkatlice yerleştirin, su ekleyin. Pişirme presi olarak hizmet etmek için üstüne ağır bir tabak yerleştirin.
Adım 5
Sucuğu en az 45 dakika kısık ateşte pişirin, sonra açmadan çıkarın ve oda sıcaklığında bırakın. Sosisleri gece boyunca buzdolabına koyun ve sabah folyo ve kağıdı çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
