Elma, Rusya'da en çok tüketilen meyvedir. Çocukluktan beri iyi bilinen bu meyve, yüksek bir tada sahiptir ve aynı zamanda iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu nedenle, elmanın diyete dahil edilmesi sağlık için iyidir.
Yabani elma ağacı, insan tarafından evcilleştirilen ilk meyve ağaçlarından biriydi. Yaklaşık MÖ 200 yıllarında, zaten 25 elma çeşidi vardı. Elma ağacının anavatanı, önce Mısır ve Filistin'e, ardından Antik Yunanistan ve Roma'ya getirildiği modern Kırgızistan ve Kazakistan toprakları olarak kabul edilir. Rusya'da ilk elma ağaçları 9. yüzyılda ortaya çıktı. Şu anda yaklaşık 7.500 elma çeşidi yetiştirildi.
elmadaki vitaminler
Hepsinden önemlisi, elmalar güçlü doğal antioksidan C vitamini bakımından zengindir. Bağışıklığı arttırır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kolajen ve serotonin üretimini teşvik eder ve kan hücrelerinin oluşumuna katılır. Bir elmadaki askorbik asit miktarı çeşidine bağlıdır. Genellikle ekşi yeşil elmalar, tatlı kırmızı ve sarı meyvelerden daha fazla C vitamini içerir. Askorbik asit miktarı, elmaların depolanma süresinden de etkilenir: ne kadar uzun süre saklanırlarsa, içlerinde o kadar az C vitamini kalır.
Askorbik aside ek olarak, elmalar bir B vitamini kompleksi (tiamin, riboflavin, pantotenik asit ve piridoksin), E vitamini, PP vitamini, K vitamini ve karoten içerir. B kompleksi, sinir sisteminin normal işleyişi ve vücuttaki önemli metabolik süreçlerin uygulanması için gereklidir. Askorbik asit gibi A ve E vitaminleri gençliği uzatan güçlü antioksidanlardır. Vitamin PP metabolizmayı iyileştirir, kardiyovasküler sistemi iyileştirir ve hormonların sentezine katılır. K vitamini, kalsiyum emilimi, normal kan pıhtılaşması ve böbrek fonksiyonu için önemlidir.
Elmalar ayrıca çeşitli mineraller (demir, potasyum, bakır, krom, molibden, bor, vanadyum, kobalt, kalsiyum, magnezyum, fosfor, iyot, manganez, çinko, klor, kükürt, selenyum), organik asitler dahil olmak üzere diğer sağlıklı maddeler açısından da zengindir., diyet lifi, pektin, tanenler ve fitokitler.
elmanın faydaları
Elmalar önemli miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden, onları hipovitaminoz ve anemi için diyete dahil etmek çok faydalıdır. Ek olarak, düzenli elma tüketimi kolesterol seviyelerini düşürür, iyi sindirimi destekler, vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, metabolik süreçleri normalleştirir, beyni uyarır, kalp ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir ve zararlı toksik maddeleri uzaklaştırır. Fitocidlerin varlığı nedeniyle elmalar ağız boşluğunu iyi dezenfekte eder, ağız kokusunu giderir ve diş minesini çürük bakterilerden korur.
