Domuz omuz domuz eti geleneksel olarak fırında pişirilir. Ancak bu tarif iyidir çünkü et mikrodalgada çabucak pişirilebilir. Aynı zamanda, haşlanmış domuz eti sulu ve aromatik çıkıyor.
Bu gerekli
- – Domuz omzu (800 gr);
- - sarımsak (2-4 diş);
- - çekirdeksiz kuru üzüm (15 g);
- - defne yaprağı (25 g);
- – Tatmak için tuz;
- - tatmak için karabiber;
- - bitkisel yağ (3 gr);
- –Saf su (370 ml).
Talimatlar
Aşama 1
Domuzu akan su altında iyice durulayın. Fazla damarları ve yağı kesin. Eti temiz bir kağıt havluyla kurulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Eti bir süre bırakın.
Adım 2
Sarımsakları alın, soyun ve küpler halinde kesin. Kuru üzümleri ılık suda iyice durulayın, ayrı bir bardağa koyun. Keskin bir bıçakla et parçasında birkaç kesim yapın. Her kesime birkaç parça sarımsak ve kuru üzüm koyun. Domuz eti üzerine tuz ve karabiber serpin. Etin suyunu çekmesi için 30-40 dakika bekletin.
Aşama 3
Derin bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ardından eti her taraftan kızartın. Bu, periyodik olarak döndürülerek yüksek ısıda yapılmalıdır. İşlem 3-5 dakikadan fazla sürmez.
4. Adım
Derin bir cam mikrodalga tabağı alın. Altına bir kat defne yaprağı koyun. Eti bir kalıba koyun, üstüne kaynar su dökün. Ardından, kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve mikrodalgaya yerleştirin. Eti her iki tarafta tam güçte 25 dakika pişirin.
Adım 5
Haşlanmış domuzun hazır olup olmadığı ortadaki çentik ile belirlenir. Etten kanama gelirse, mikrodalgada birkaç dakika daha pişirin. Sonuç olarak, kapağı açın, yavaşça kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
