Pek çok insan hindi etini kategorik olarak reddediyor çünkü bu etin kendine özgü bir tadı olduğuna inanıyorlar. Bu efsaneyi ortadan kaldırmanın zamanı geldi. Hindi yaşlılıkta tezgaha vurmazsa, et iki günden fazla süredir yatmadıysa ve doğru pişirdiyseniz, tereddüt etmeyin - sonunda sulu aromalı bir yemek alacaksınız. Hindi yapmak için yüzlerce farklı tarif var. Her durum için seçenek - "Türkiye evinde"
Bu gerekli
-
- 1 hindi
- 3 soğan
- 3-4 diş sarımsak
- ¾ bardak domates suyu
- 1 yemek kaşığı. ben. un
- 3 tane dolmalık biber
- maydanoz
- 1 limon
- 4 yemek kaşığı Ghee
- tuz
- biber
- şeker
- Defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, fikrin pişirileceği sosu hazırlayın. 1 baş soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı sıkın, karıştırın. Sonra bir limon alın, iki eşit parçaya bölün. Her iki yarısını da soğan ve sarımsak karışımına sıkın. Tuz, karabiber, yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Defne yaprağını ezin ve elde edilen kırıntıyı içine dökün. İyice karıştırın.
Adım 2
Hindi oldukça büyük bir kuştur, baget veya but pişirecek olsanız bile, yine de her biri yaklaşık 100-150 gram ağırlığında olacak şekilde daha küçük parçalara ayırmanız gerekir. Bu işlem tamamlandıktan sonra soğan ve sarımsak sosuyla parçaları dikkatlice kaplamanız gerekir. Daha sonra et bir cam tabağa katlanmalı ve en az 4 saat soğuk bir yere yerleştirilmelidir. Bu, hindi etinin pişirmeden önce uygun şekilde marine edilmesini sağlamak içindir.
Aşama 3
Fikir kokulu turşuyu emerken, kızartma için gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Maydanoz, dereotu ve iki soğanı ince ince kıyın. 3 bakla tatlı dolmalık biberi tohumlarından soyun, uzunlamasına kesin ve ardından her bir yarıyı 1-1, 5 cm kenarlı kare parçalar halinde kesin.
4. Adım
Büyük bir tavayı ısıtın, altına biraz ayçiçek yağı dökün. Hindiyi buzdolabından çıkarın ve bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Sonra domates suyunu dökün, soğan ve otları ekleyin. Kapağı kapatın ve etler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Suyun tamamen kaynamadığından emin olun. Fikir en az bir buçuk saat ocakta tutulmalıdır. Ancak o zaman ihale ve sulu olacak.
Adım 5
Hindiyi pişirmeden 30 dakika önce tereyağı ve dolmalık biber ekleyin. Biraz kaynamış su ekleyin. Yumuşak olduğunda un ekleyin. Un, topaklanmaması için yavaş yavaş azar azar dökülmelidir. Diğer elinizle karıştırmaya devam edin. 7-10 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
6. Adım
Hindi eti herhangi bir garnitür ile masaya servis edilir. Haşlanmış patates, karabuğday, pirinç veya sebze - istediğinizi seçebilirsiniz
