Brokoli lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Bu yeşil "çiçeği" kullanan birçok yemek var: salatalar, güveçler, güveçler. Brokoliyi kendi başınıza da kullanabilirsiniz - ana yemek için garnitür olarak.
Talimatlar
Aşama 1
Brokolinin tavada pişme süresi, kullandığınız sebzelerin büyüklüğüne ve daha önce pişirilip pişirilmediğine bağlı olarak 5 ila 20 dakika arasında değişmektedir.
Adım 2
Taze, genç brokoli pişiriyorsanız, kızartmaya mümkün olduğunca az zaman ayırarak faydalı bileşimini korumaya çalışın. İlk önce brokoliyi iyice durulayın ve çalıyı çiçek salkımına bölün. Bütün tomurcukları pişirebilir veya lahanayı küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Yeşil çiçekler açmaya başlamadan önce brokolinin kabarık tepesi yenebilir. Bitki çiçek açmaya başlarsa, sadece çiçek salkımlarının saplarını koruyarak "buketleri" kesin.
Aşama 3
Bir kızartma tavası önceden ısıtın, üzerine biraz bitkisel yağ dökün. Brokoliyi bir tavaya koyun. En sevdiğiniz sebzeleri brokoliye ekleyerek sebze güveci yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, yiyeceği yarıya kadar suyla doldurun, bir kapakla kapatın. 5 dakika kaynattıktan sonra tuzlayın, karabiber, köri, zencefil, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi ekleyin. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 20 dakika orta ateşte pişirin. Su kaynadığında kapağı çıkarın, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, fesleğen ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika ısıtın. Yemek, sebzeler (brokoli dahil) yumuşak ve lezzetli olduğunda yapılır.
4. Adım
Genç brokoliler, yarı pişmiş hale getirilirken ayrı ayrı kızartılabilir. Lahanayı bitkisel yağ ile sıcak bir tavada pişirin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Pişirme süresi, çiçeklenme ve gövdenin kalınlığına bağlıdır. Sebzelerin hazır olup olmadıklarını, çiğnemeleri kolay olduklarında, ancak hafif ve hoş bir gevrekliklerini koruduklarında belirlemek mümkün olacaktır. Bu şekilde brokoli daha fazla besin tutacaktır.
Adım 5
Brokoliyi bir haftadan daha uzun bir süre önce keserseniz, lezzetli taze sebze aroması o kadar belirgin olmayacaktır. Brokoliyi yarı pişene kadar önceden kaynatarak kızartma süresini kısaltabilirsiniz. Lahanayı kaynayan tuzlu suda 5 dakika bekletin. Tam bir brokoli kaynatmak için 7-10 dakika yeterli olduğunu unutmayın. Lahana biraz yumuşadığında, en sevdiğiniz baharatları ekleyerek bitkisel yağda kızartın. Bu durumda brokoliyi sadece 3-5 dakika kızartmanız yeterlidir.
6. Adım
Dondurulmuş brokoliyi pişirmek istiyorsanız, buzdolabından alıp çözmeden doğrudan tavaya koyun. Dondurulmuş sebzelerden sebze güveç yapmak en iyisidir, ancak tavaya su eklemeyin: erimiş buzdan görünecektir. Ancak bu durumda baharatlar gerekli olacaktır.
