Hamuru daha hafif hale getirmek için, içinde onu yücelten ve karakteristik gevşek bir yapı veren gözeneklerin görünmesi gerekir. Bu tür metamorfozlar için, hamur - kabartma tozuna bir kabartma tozu eklenir. Asidik bir ortamda veya yüksek sıcaklıklarda eklendiğinde, açığa çıkan karbondioksit, hamurdan çıkmaya çalışırken onu gevşetir. Kefir veya ekşi krema içeren hamur, bu reaksiyonu hızlı ve şiddetli bir şekilde gerçekleştirir ve sonuç olarak, reaksiyona girmemiş sodanın "sabunlu" tadı yoktur. Kurabiye hamurunda az asit vardır, bu nedenle sodayı sirke ile söndürmek gelenekseldir.
Bu gerekli
-
- Sirke
- Soda
- Su
Talimatlar
Aşama 1
Bir çorba kaşığı içinde yaklaşık bir çay kaşığı kabartma tozu alın.
Adım 2
Birkaç damla sirke özü ekleyin ve su ekleyin.
Aşama 3
Soda tısladı, gaz çıktı - reaksiyon sona erdi!
