Pembe somon eti biraz kurudur ve bu nedenle haşlama için en uygun olanıdır. Ekşi krema ile balıkların pişirilmesiyle hassas bir tada sahip lezzetli yemekler elde edilebilir. Baharatlı otlar ve meyvelerin yardımıyla yemeği alışılmadık ve şenlikli hale getirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- Pembe Somon;
- sebze yağı;
- soğan;
- Ekşi krema;
- taze kara biber;
- balıklar için baharatlar;
- tuz;
- dereotu yeşillikleri;
- maydanoz.
- İkinci tarif için:
- Pembe Somon;
- balıklar için baharatlar;
- tuz;
- biber;
- hardal;
- Defne yaprakları;
- patates.
- Üçüncü tarif için:
- pembe somon filetosu;
- elmalar;
- limon suyu;
- balık için baharat;
- tuz;
- biber;
- kereviz kökü;
- maydanoz kökü;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Ekşi kremada pembe somon güveç yapmak için 400 gram taze balık alın ve çok geniş olmayan parçalar halinde kesin. Bir büyük baş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak bir tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve üzerine soğanı altın kahverengi olana kadar saklayın.
Adım 2
Soğanın üzerine bir kat pembe somon koyun ve 50 gram su ile seyreltilmiş ve balık baharatları, taze çekilmiş karabiber ve tuz ile tatlandırılmış 150 gram yağlı ekşi krema dökün. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Bitmiş yemeği doğranmış dereotu ve maydanozla serpin, haşlanmış patates ile servis yapın.
Aşama 3
Patatesli pembe somon balığı pişirmek için, büyük bir balığı pullardan soyun, bağırsakları, kuyruğu, başı ve yüzgeçleri çıkarın. Porsiyonlar halinde kesin, balık baharatları, tuz ve karabiber serpin. Her tarafına ince bir hardal tabakası sürün. Tencerenin dibine 4 yaprak lavrushka koyun.
4. Adım
Dik duran balık parçalarını ekleyin. Aralarına soyulmuş patateslerin yarısını yerleştirin. Seviyesi balıktan 2 santimetre daha yüksek olacak şekilde bir tencereye su dökün. Örtün ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
Adım 5
Pembe somonu kereviz ve elma ile kaynatın. Bunu yapmak için 800 gram balık filetosunu her biri 200 gramlık 4 parçaya bölün, limon suyu serpin, en sevdiğiniz balık baharatını, tuzu ve karabiberi serpin. Soğukta bir saat bekletin.
6. Adım
Çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra iki orta boy elmayı ince dilimler halinde kesin. Kereviz kökünün yarısını şeritler halinde doğrayın, bir maydanoz kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin. Elmaları ve kerevizi derin bir tavada bitkisel yağda kızartın. Üzerine balık filetosu, rendelenmiş maydanoz kökü koyun ve suyla kaplayın. Gerekirse tuz ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve balıklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
