Kahvaltıda kırmızı tuzlu balıklı sandviç - daha iyi ne olabilir? Tabii ki, tuzlu balıklar mağazada sorunsuz bir şekilde satın alınabilir, ancak evde, bir nedenden dolayı çok daha lezzetli çıkıyor. Ek olarak, balığın tuzlanma derecesini ve tuzlanmasının baharatını kendiniz kontrol edebilirsiniz. Pembe somonu tuzlamak zor değil.
Bu gerekli
-
- Pembe somon - 1 adet 1 kg,
- Taze çekilmiş karabiber
- kişniş - yarım çay kaşığı,
- Kaba tuz - 3 seviye yemek kaşığı,
- Şeker - 2 seviye yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları buzdolabında veya oda sıcaklığında alt rafta çözün. Pembe somonu soğuk akan suda durulayın. Karkası bir kağıt çay havluyla kurulayın. Baş, kuyruk ve yüzgeçleri ayırın. Karın boyunca uzunlamasına kesin, iç kısımları çıkarın.
Adım 2
Sırt boyunca kaburgalar boyunca içeriden kesimler yapın, çıkıntıyı çıkarın ve kaburgaları keskin bir bıçakla dikkatlice kesin.
Aşama 3
Ayrı bir kapta şeker, tuz ve baharatları karıştırın, elde edilen filetoyu her taraftan ovalayın. Balığı bir beze sarın, bir kaseye koyun, kapağını kapatın ve 4 saat oda sıcaklığında bekletin. İki saat sonra, eşit şekilde tuzlanması için balığı çevirin.
4. Adım
Balığı buzdolabına koyun, bir gün içinde hazır olacak. Parçalara ayırabilir ve sıkı oturan bir kapaklı bir kaba koyabilirsiniz.
