Yaban mersini, C ve A vitaminleri, manganez, potasyum ve diğer mineralleri içeren lezzetli ve sağlıklı bir yabani meyvedir. Yaban mersininin lezzetini ve faydalarını sadece yaz mevsiminde değil, kış aylarında da yaşayabilirsiniz. Çilekleri kışın saklamanın birkaç yolu vardır.
Her şeyden önce, yaban mersini hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, meyveleri ayırmanız, yaprakları, dalları, buruşuk ve şımarık meyveleri atmanız gerekir. Daha sonra yaban mersini akan su altında yıkanmalı ve kurutulmalı - emici bir havluya yayılmalıdır. Temiz ve kuru yaban mersini dondurulabilir, kurutulabilir, korunabilir.
Meyveleri kurutmak için bir fırın tepsisine, parşömen veya folyoya ihtiyacınız var. Meyveler bir tabaka halinde serilir, gazlı bezle kaplanır ve güneşe maruz bırakılır. Çilekleri günde birkaç kez çevirin.
Meyve ve sebzeler için özel kurutucular kullanarak da kurutabilirsiniz. Bir kurutucu kullanırken, sıcaklık önce 40 dereceye ayarlanır, ardından 70'e yükselir.
Yaban mersini dondurulabilir. Bunu yapmak için, meyveler dondurucuya yerleştirilmiş bir karton veya fırın tepsisine serilir. Kolaylık sağlamak için fırın tepsisine kağıt veya torba koyabilirsiniz. Meyveleri periyodik olarak "sallayın" - bu topaklar oluşturmaz. Dondurulmuş yaban mersini plastik torbalarda paketlenir.
Yaban mersini kendi suyunuzda pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için suyla dolu büyük bir metal havza almanız, içine sterilize edilmiş teneke kutular koymanız gerekir. Yaban mersini 1 yemek kaşığı ekleyerek kavanozlara dökün. bir kaşık toz şeker, kapakları kapatın. Ardından, küçük bir ateşe kutulu bir kase konur. Bir süre sonra meyveler yerleşmeye başlayacaktır. Böğürtlenler yerleşmeyi durdurana ve yaban mersini suyu tüm kabı doldurana kadar her kavanoza yaban mersini ekleyin. Sonunda tenekelerin sterilize edilmiş metal kapaklarla sarılması, tenekelerin ters çevrilmesi, sarılması ve bir gün bekletilmesi gerekir. Daha sonra iş parçaları serin ve karanlık bir yerde - mahzende - saklanabilir.
