Ev usulü kızartma, "her gün" serisinden basit ve lezzetli bir yemektir. Hazırlanması fazla zaman almaz ve iyi bir ev hanımı her zaman tüm malzemelere sahiptir.
Bu gerekli
-
- 0,5 kg patates;
- 0,5 kg et (domuz veya sığır eti)
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 1 büyük havuç;
- 1 dolmalık biber;
- 1 domates;
- acıka;
- tuz
- baharat;
- ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Eti küçük parçalar halinde kesin. Kızartma için sığır eti seçtiyseniz, önceden marine etmek daha iyidir. Soğanı ince doğrayın, etle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Seyreltilmiş sirke ile gezdirin. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu, eti daha yumuşak hale getirecektir.
Adım 2
Soğanı ve dolmalık biberi halka halka, domatesi küçük dilimler halinde kesin. Havuçları doğrayın, sarımsakları ince doğrayın. Patatesleri soy. Durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Patateslerin kararmasını önlemek için soğuk suyla kaplayın.
Aşama 3
Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın. İçine eti yerleştirin. Rengi dönünce soğanı ekleyin. Eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Hiçbir şeyin yanmadığından emin olun.
4. Adım
Eti domates, dolmalık biber ve havuçla birleştirin. Biraz Acıka ekleyin - çok baharatlı sevmiyorsanız, bir çay kaşığının üçte biri yeterli olacaktır. Sebzelerin çabuk sulanması için tuzlayın. Örtün ve 10-15 dakika pişirin. Sonra kazana baharat ve sarımsak gönderin. İyice karıştırın.
Adım 5
En iyi baharatlar karabiber, ela, kimyon ve zerdeçaldır. Ayrıca hazır baharat karışımı da alabilirsiniz: "şerbetçiotu-tsuneli", "evrensel" ve benzerleri.
6. Adım
Sebzelere patates ekleyin. Bir kazanda biraz kızartın, ardından ılık kaynamış su ile doldurun. Sıvı sebzeleri zar zor örtmelidir. Suyu tadın. Yeterince tuz veya baharat yoksa, onları da ekleyin.
7. Adım
Kızartmayı 20-25 dakika kapağı hafif açık olarak kısık ateşte pişirin. Patatesler yumuşayınca ve sıvının çoğu buharlaştığında, ocağı kapatın ve kazanı bir kapakla sıkıca kapatın. Çanağı 15-20 dakika bekletin ve servis yapın.
8. Adım
Taze sebze salatası, lahana turşusu veya domatesli salatalık turşusu, kavrulmuş ev tarzı için mükemmeldir. Afiyet olsun!
