Genç tavuklardan elde edilen lezzetli ve yumuşak yemekler günlük beslenme için çok uygundur. Tatil menüsünde de kullanılabilirler. Tavukları tavada veya fırında kızartın. Her durumda, lezzetli, aromatik, ağız sulandıran bir yemek alacaksınız.
Bu gerekli
-
- tavuk karkası;
- 1 dolmalık biber;
- 1 domates;
- 1 soğan;
- 1 baş sarımsak;
- sebze yağı
- veya
- tavuk karkası;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Su;
- maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Porsiyon başına bütün tavuk kızartın. Bu yemeğin karkası yaklaşık 300 gram ağırlığında olmalıdır. İçini ve dışını güzelce yıkayın. Tavuğu göğsün üzerinden ortadan ikiye kesin. Omurgayı kesmeyin.
Adım 2
1 dolmalık biber ve 1 domates yıkayın. 1 soğanı soyun. Sebzeleri 4 parçaya kesin. Onları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Sebzeleri yarı pişene kadar kızartın.
Aşama 3
1 baş sarımsağı soyun, büyük karanfilleri ortadan ikiye kesin.
4. Adım
Sarımsakları tavuğun karnına koyun ve sebzeleri eşit şekilde üstüne yayın. Her şeye hafifçe tuz ekleyin. Kuşun her iki yarısını da bağlayın, derin bir kaba koyun, bir yük ile bastırın. Tavuğu marine etmek için bir gece bırakın.
Adım 5
Tavuğu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında yumuşayana kadar kızartın (tavuğu bir bıçakla delerken berrak meyve suyu akar, et kemiklerden iyi bir şekilde geçer).
6. Adım
Pişen tavukları bir tabağa alın. Taze sebze salatası ile servis yapın.
7. Adım
Tavukları tavada da kızartabilirsiniz. Hazırlanan karkası tuzlayın ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada her taraftan kızartın. Ardından birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve tabakları bir kapakla kapatın. Tavukları yaklaşık 30 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.
8. Adım
Bitmiş tavuğu parçalara ayırın. Bir tabağa koyun ve kavrulmuş kaynamış suyu üzerine dökün. Her şeyi maydanoz dallarıyla süsleyin.
9. Adım
Patates püresi, pirinç, makarna veya karabuğday ile süsleyin. Taze sebze salatası servis yapın.
