Kurutulmuş sebze ve meyveler, tüm yıl boyunca kullanılabilecek bir üründeki tüm besin maddelerini korumak için harika bir fırsattır. Hemen hemen her şeyi kurutabilirsiniz: hem meyveler hem de meyveler ve sebzeler. Ana şey, kurutma prosedürünü doğru bir şekilde gerçekleştirmektir.
Vücuda faydaları
Patlıcan inanılmaz lezzetli ve doyurucu sebzelerdir. Patlıcanlı yemek pişirmede birçok varyasyon var.
Patlıcan, sinir sistemini stabilize eden ve depresyon ve uykusuzluk ile etkili bir şekilde başa çıkan B vitaminleri açısından zengindir. C vitamini içeriği sayesinde vücut enfeksiyonlarla savaşma gücünü yeniler. PP grubunun vitaminleri ve karoten, cilt yenilenmesini, yara iyileşmesini ve kırışıklıkların yumuşamasını destekler. Ayrıca patlıcan meyveleri fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum ve demir içerir. Bu sebze bir kişinin diyetinde mevcutsa, kolesterol sorunları korkunç değildir. Ayrıca sık kullanım, vücuttaki kalp ve su metabolizmasının çalışması üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.
Bu sebzenin kuru görünümü daha az kullanışlı değildir, çünkü içinde tüm vitaminler korunur. En önemlisi patlıcanın gerçek bir hazine olan bakır, kobalt ve manganez ile zenginleştirilmiş olması. İçerdiği minerallerin faydalı etkisi, kanın durumunu iyileştirmeyi mümkün kılar ve ayrıca kandaki hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olur ve dalağın işleyişini stabilize eder.
İyileştirici özelliklerini kaybetmeden patlıcan nasıl düzgün bir şekilde kurutulur
Kuru patlıcanları bütün kış kullanmak, kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun etmek için doğru şekilde hazırlamanız gerekir.
Bozulma belirtisi olmayan en iyi meyveleri seçtikten sonra, akan soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Patlıcanın olgun olması, ancak olgunlaşmamış olması önemlidir. Deri ile kurutabilirsiniz.
Sebzeyi, ayrıca küçük dilimlere bölünmesi gereken dört parçaya kesin. Patlıcanları elek veya gazlı bezle düz bir yüzeye yayılarak parçalarını eşit şekilde yayarak kurutabilirsiniz. Her dilim bir ipe asılabilir ve kuru, havalandırılmış bir alana asılabilir.
Ocakta kurutma, aynı ön işleme prosedürünü içerir. Daha sonra dilimler bir fırın tepsisine dizilir ve 2 saat içinde sebzeler 50-60 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur. İki saat kuruduktan sonra sıcaklığı 80 dereceye eklemek gerekir.
Teknolojik ilerleme sayesinde meyve ve sebze kurutmak daha da rahat ve basit hale geldi. Bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacak özel bir elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz.
Böyle basit bir hazırlık hazırlamak için harcanan zaman, kışın dondurulmamış gerçek sebzeleri yeme fırsatı ile tamamen ödenir.
