Beze, çıtır, kabarık ve lezzetli bir yumurta akı ikramıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu sever. Daha karmaşık tatlılar oluşturmak ve pastaları süslemek için beze kullanabilirsiniz. Bunları hazırlarken belirli kurallara uyun ve kesinlikle başaracaksınız!
Talimatlar
Aşama 1
Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Yumurtalar taze ve soğutulmuş olmalıdır. Beyazlarda bir damla yumurta sarısına izin verilmez!
Adım 2
Çırpma için kapları hazırlayın. Temiz ve kuru olmalıdır. Bu aynı zamanda bir karıştırıcıdan gelen çırpma telleri için de geçerlidir.
Aşama 3
Pudra şekerini hazırlayın. Bunu yapmak için, şekeri bir kahve değirmeni içinde öğütün.
4. Adım
Beyazları mikser ile önce düşük devirde yavaş yavaş artırarak çırpın. Yemyeşil beyaz bir köpüğe sahip olmalısınız. Ancak o zaman bir çorba kaşığı pudra şekeri ekleyin.
Adım 5
Çırpmaya devam edin. Ortaya çıkan kalın beze köpüğü, ters çevirdiğinizde kaseden düşmemelidir. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
6. Adım
Köpüğü bir hamur torbasına aktarın ve unlanmış bir fırın tepsisine koyun. Bu, çay kaşığı ile aynı şekilde yapılabilir.
7. Adım
Bezeleri, önceden 100 °C'ye ısıtılmış fırında, keklerin boyutuna göre bir veya iki saat pişirin. Fırından ancak soğuduktan sonra çıkarabilirsiniz.
