Mevcut sincap kileri kalamardır. Kalamar yemekleri, dondurulmuş bile olsa, hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ek olarak, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanlar için kolayca emilir ve faydalıdırlar, çünkü Kalamar eti, sindirim sularının salgılanmasını destekleyen ekstraktlar içerir.
Bu gerekli
-
- Kalamar - 300-400 gram;
- su - 1 litre;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- Adige peyniri - 150 gram;
- üzüm - 100 gram;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
- Lahana Yaprakları;
- limon - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar seçerken donmuş kalamar karkaslarının birbirinden kolayca ayrılmasına dikkat edin. Karkaslar birbirine yapışırsa, zaten çözülmüşlerdir ve bitmiş kalamar acı tadacaktır. Kalamar etinin rengi beyaz olmalıdır. Karkasları örten film açık pembe veya mor olabilir.
Adım 2
Her şeyden önce, kalamar çözülmelidir. Zaman kısıtlıysa, donmuş kalamarları soğuk suya koyabilirsiniz. Sıcak suda buzunu çözmeyin! Kalamarın buzunu havada çözmek daha iyidir, çünkü daha faydalı özellikler korunur.
Aşama 3
Kalamarın başını, dokunaçlarını ve gövdesini yiyebilirsiniz. Pişirmeden önce kalamar filmden soyulmalı, bağırsaklardan arındırılmalı ve chitinous plakaları çıkarılmalıdır. Kalamar karkasını bir kesme tahtasına bastırın, tırnağınızla derisini nazikçe kaldırın. Bir çorapla çıkarılmalıdır. Kalamar kanatlarının derisini çıkarın. Karkasların içini ve dışını akan su altında iyice durulayın.
4. Adım
Kalamar kaynatmanın birkaç yolu vardır. Hatırlanması gereken en önemli şey, kalamar 3 dakikadan fazla pişirmemeniz gerektiğidir. Daha uzun süre pişirirseniz kalamar eti sertleşir. İlk pişirme yöntemi. Üzerine tuz ekleyerek suyu kaynatın. Kalamar karkaslarını kaynar suya batırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ısıdan çıkarın. 10 dakika sonra kalamar eti hazır olacaktır. Yöntem iki. Bir kalamar karkasını kaynar suya batırın. On beşe kadar sayın, kalamarları oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bu prosedürü tüm karkaslarla tekrarlayın. Küçük bir sır. Kalamarı 30-40 dakika pişirirseniz, et tekrar yumuşar, ancak hacminin ve ağırlığının yarısını kaybeder.
Adım 5
Bir salata kasesi alın. Marul yapraklarını büyük parçalara ayırın, limon suyu serpin, karıştırın.
6. Adım
Salatalık üzümler çekirdeksiz alınmalıdır. İyice yıkayın ve her üzümü ikiye bölün.
7. Adım
Haşlanmış kalamar şeritler halinde kesin. Adige peynirini şeritler veya küpler halinde kesin. Adıge peyniri yerine beyaz peynir alabilirsiniz.
8. Adım
Salata kasesine peynir, kalamar, üzüm ekleyin. Zeytinyağı ile baharatlayın, hafifçe karıştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!
