Hamburger, sulu et pirzolasına dayalı geleneksel bir Amerikan sandviçidir. Kıyma için, örneğin dana omzundan 2 kısım yağsız et ve 1 kısım yağlı (sığır eti veya domuz eti) kullanmanın en iyisi olduğuna inanılmaktadır.
Bu gerekli
- - 500 gr yağsız sığır eti;
- - 200 gr yağlı domuz eti;
- - susamlı 4 yuvarlak buğday çöreği;
- - 8 dilim işlenmiş peynir;
- - 4 turşu turşusu;
- - 1 büyük domates;
- - 1 büyük kırmızı soğan;
- - yeşil marul yaprakları, buzdağı çeşitleri daha iyidir;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık hafif hardal;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ketçap;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke (şarap);
- - 2 çay kaşığı Worcester sosu;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti ve sığır etini kıyma makinesinden geçirin, taze çekilmiş karabiber ekleyin, karıştırın. 2.5 cm kalınlığında kör 4 pirzola, birkaç saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Domates ve salatalıkları yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın, şarap sirkesi ile kaplayın ve bir süre marine etmeye bırakın. Ketçap, mayonez ve Worcestershire sosunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Köfteleri buzdolabından çıkarın, tuzlayın, elinizle hafifçe düzleştirin ve bir tarafta bitkisel yağda kızartın, ardından hardalla yağlayın ve diğer tarafa çevirin. Ayrıca pirzolanın kızarmış tarafını da hardalla fırçalayın.
4. Adım
Her kızarmış pirzola üzerine bir parça peynir koyun, bir fırın tepsisine koyun ve 5 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Peynir erimeye başlamalı ve pirzola tamamen pişirilmelidir.
Adım 5
Çörekleri uzunlamasına ikiye bölün, kesik tarafları alta gelecek şekilde hamburger tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızartın. Hemen ketçap ve mayonez sosuyla fırçalayın. Şimdi topuzun alt kısmına marul, sebze dilimleri ve dilimlenmiş bir peynir pirzolası koyarak burgeri birleştirin. İkinci topuz parçasını üstüne yerleştirin. Hemen servis yapın.
