Bezelye çorbası, yulaf lapası, jöle…. Baklagillerin bu harika temsilcisinden birçok yemek hazırlanabilir. Birçok vitamin ve eser element içermesinin yanı sıra bezelye, oruç tutma veya ağır fiziksel efor sırasında onları vazgeçilmez kılan bir protein kaynağıdır. Ayrıca ondan bir bezelye yapabilirsiniz - et için garnitür olarak veya ayrı olarak kullanılan evrensel bir yemek.
Bu gerekli
-
- kuru bezelye - 2 su bardağı;
- su - 4 bardak;
- soğan - 1 kafa;
- tereyağı - 100g;
- tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Bezelye hazırlayın. Durulayın ve 1.5-2 saat soğuk suda bekletin. Bezelye bütün, çok kuru ise, ıslatma süresi 4 saate çıkarılabilir.
Adım 2
Yıkanmış ve şişmiş bezelye bir tencereye koyun, yeterince soğuk su dökün, ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve 40-45 dakika pişirin. Suyu tuzlamaya gerek yok.
Aşama 3
Bezelyeler iyice haşlandıktan sonra suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Et suyunu henüz dökmeyin, yine de kullanışlı olacaktır. Şimdi bezelye yoğurmanız gerekiyor. Bu, normal bir ezme veya bir blender ile yapılabilir. İkinci durumda, püre daha düzgün, yumuşak olacaktır. Bu hiç demek değil - daha iyi, hepsi zevkinize bağlı.
4. Adım
Bezelyelerin haşlandığı tencereye tereyağını ekleyin, eritin. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun. Kızartırken, ısıyı çok fazla açmayın. Soğan şeffaf hale gelmelidir. Yanmadığından emin olun.
Adım 5
Ortaya çıkan bezelye püresini kızarmış soğanlara aktarın, daha önce süzülmüş et suyundan biraz ekleyin, böylece püre kalın, ancak sıvı hale gelir. Artık tuz veya kuru tuzlu baharatlar, et suları tadına bakabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişmeye bırakın. 5-10 dakika sonra altını kapatın ve bezelyenin biraz daha demlenmesine izin verin (akşam yemeği için sofrayı kurarken).
6. Adım
Hazırlanan lezzetli bezelyeleri güzel bir tabakta üzerine eritilmiş tereyağını hafifçe dökerek servis edin. Otlarla süsleyin ya da daha iyisi, zeytinyağlı yeşil bir salata yapın. Bezelyeyi yağsız bir yemek olarak menünüze dahil etmek istiyorsanız, tereyağını bitkisel yağla değiştirin. Ayrıca çok lezzetli ve besleyici olacak.
