İngilizce'den çevrilen "güveç" kelimesi "güveç", "güveç" anlamına gelir. Bu buluşun anavatanında, Çin'de buna "hogo" denir. Bu, biraz fondü gibi yemek yemenin özgün ve kullanışlı bir yoludur.
Talimatlar
Aşama 1
Bir güveç, bir mangal veya tek brülörlü gaz sobasının üstüne oturan büyük bir seramik veya metal et suyu tenceresidir. Çeşitli ürünlere sahip tabaklar genellikle yakınlarda bulunur: et, balık, sebze. Et suyu kaynadığında, ziyafete katılanlar içine yemek koyar ve iki veya üç dakika sonra yemek çubuklarıyla yakalar ve yerler. İstenirse, baharatlar ve içinde pişirilen ürünler sayesinde zengin ve özgün bir tat kazanan ayrı bir kapta et suyu toplayabilirsiniz.
Adım 2
Hogo'nun, Asya standartlarına göre oldukça soğuk kışları olan Çin'in kuzeyinde icat edildiğine inanılıyor. Bu "güveç" donla mücadele için mükemmel bir araç haline geldi, ayrıca birkaç kişinin aynı anda beslenmesine izin verdi. Zamanla, Hogo yıl boyunca kullanılmaya başlandı. Unutulmamalıdır ki, tencerenin üzerinde durduğu soba, masada oturanların ısınmasında da rol oynar, bu nedenle yazın klimalı bir odada güveç yemek daha iyidir.
Aşama 3
Güveç sadece Çin'de değil, aynı zamanda Güneydoğu Asya'da da yaygındır: güveçler Wetnam, Tayland, Kamboçya, Moğolistan'daki sokak kafelerinde bulunabilir. Tabii ki, bu ülkelerin her birinde, ürün grubu ve et suyunun bileşimi biraz farklı olacaktır, ancak genel ilke değişmeden kalacaktır. Örneğin, Tayland'da bir güveç tenceresi, yiyecekleri sadece kaynatmanıza değil, kızartmanıza da izin veren ayrı bir et suyu kabına sahip küçük bir mangal olacaktır. Çin'in kendisinde, bölgeye bağlı olarak sosisli sandviç ürün yelpazesi de farklılık gösterecektir.
4. Adım
Bir güveç için neredeyse hiçbir malzeme kısıtlaması yoktur: her türlü et, mantar, sakatat, sebze, soya peyniri, erişte pişirebilirsiniz. Doğal olarak, farklı yiyecek türleri için pişirme süresi değişecektir, ancak biraz uygulamadan sonra, ince dilimlenmiş domuz eti, kuzu eti, mantar veya kalamar dokunaçlarının hazır olma derecesini doğru bir şekilde belirleyebileceksiniz.
