Büyük dondurucular, kış için mantar saklama konusundaki düşüncelerimizi değiştirdi. Atalarımız daha önce bu doğanın armağanlarını kurutur ve salamura ederse, şimdi giderek daha fazla ev kadını dondurmaya başvuruyor. Birçok insan bundan önce mantarların kaynatılması gerektiğini düşünüyor. Bu neden yapılır?
Talimatlar
Aşama 1
Kaynatma sırasında mantarlar yemeye hazırdır. Bu, buz çözüldükten hemen sonra pişirilebilecekleri anlamına gelir. Zamandaki kazanç açıktır. Sonbaharda tüm parti için 30-40 dakika harcıyoruz. Ve kışın mantarları porsiyonlar halinde kullanacağız, ancak onları kaynatmak için zaman kaybetmiyoruz.
Bu nedenle mantarların dondurulmadan önce kaynatılmasının ilk nedeni, sonraki pişirme işlemlerinde zaman kazanmaktır.
Adım 2
İkinci neden, mantarların kaynatıldıktan sonra boyutlarının önemli ölçüde değişmesidir. Bir sonraki parti buzdolabında daha az yer kaplar, bu da daha fazla hazırlayabileceğiniz anlamına gelir.
Aşama 3
Tüm mantarların yemek pişirmek için kullanılabilecek suyu yoktur. Bu, şüphesiz yenilebilir geleneksel beyaz, çörek ve kahverengi çörek için geçerli değildir. Ancak birçok russula ve diğer şartlı olarak yenilebilir mantarlar, hala dökmeniz gereken oldukça acı bir et suyu verir. Dolayısıyla üçüncü sebep, dondurmadan önce mantarlardan acı ve zararlı maddelerin uzaklaştırılmasıdır. Aynı zamanda, büyük miktarda mantarı dondurmak için temizlerken görülmesi kolay olan tırtıllar da öldürülür.
