Bu meze alışılmadık bir mantar aromasına sahiptir. Bu tarife göre sarılmış kabak, kötü bir mantar hasadı varsa veya gerçek süt mantarları için ormana gitmenin bir yolu yoksa idealdir. Bu şekilde pişirilen kabak sadece lezzet olarak değil görünüm olarak da gerçek süt mantarına benzer. Masaya böyle bir meze koyarak misafirlerinizi mutlaka şaşırtacaksınız ve mutlaka sizden bir tarif isteyeceklerdir.
Bu gerekli
- - kabak veya kabak - 1,5 kg;
- - sarımsak - 5 diş;
- - bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
- - taze dereotu - 1 büyük demet;
- - şeker –3 yemek kaşığı. ben;
- - sirke (% 9) - 0,5 su bardağı;
- - tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
- - öğütülmüş karabiber - 0,5 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Kabakları yıkayın ve soyun, dilimler doğranmış süt mantarı gibi görünecek şekilde büyük dilimler halinde kesin. Güçlü bir çekirdekli genç kabak kullanmak daha iyidir, ancak sebzelerdeki çekirdek gevşekse çıkarın, aksi takdirde turşu mantarlarının etkisini elde edemezsiniz.
Adım 2
Dereotu doğrayın, sarımsağı soyun ve parçalara ayırın. Kabaklara sarımsak ve dereotu ekleyin, her şeyi şeker, tuz ve baharatlarla baharatlayın, yağ ve sirke ekleyin ve her şeyi oda sıcaklığında üç saat bekletin.
Aşama 3
Marine edilmiş kabakları önceden hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin, steril kapaklarla kapatın ve kavanozları altta bir çay havlusu ile büyük bir ılık su kabına koyun. Tavadaki su, kavanozların askılarına kadar ulaşmalıdır. Su kaynadığı andan itibaren kavanozları yaklaşık 6 dakika sterilize edin.
4. Adım
Kutuları toplayın, ters çevirin. Bankalar sarılmamalıdır. Kavanozları tamamen soğumaya bırakın, ardından serin bir yere koyun.
