Sarımsağın herhangi bir özel saklama koşuluna ihtiyacı olmadığına yaygın olarak inanılmaktadır. Ancak bazen sarımsağın kışın kurumaması için bazı püf noktaları gerekir. Uzun süreli depolama için sarımsak hazırlama okuryazarlığından, yalnızca kış aylarında bozulmama yeteneğine değil, aynı zamanda yararlı özellikleri koruma yeteneğine de bağlıdır.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları korumanın en kolay yolu, otsu kısımla birlikte hasat etmek ve ardından sarımsağı örgülere bağlamaktır. Örgülerdeki sarımsak için en iyi saklama koşulları karanlık, serin bir mahzendir. Bu tür sarımsakları asılı tuttuğunuzdan emin olun.
Adım 2
En az işçilik maliyeti ile file veya gereksiz naylon taytlarda sarımsaktan tasarruf edebilirsiniz. Sarımsakları kuru veya önceden kurutulmuş (sarımsak taze ise) ağa koymanız gerekir. Sarımsak ağını kuru ve serin bir yerde saklayın.
Aşama 3
Sarımsakların bütün başlarını cam kavanozlarda uzun süre saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için sarımsakları iyice kurulayın, cam kavanozları sterilize edin ve kurutun. Daha sonra sarımsakları kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla sıkıca kapatın.
4. Adım
Un serpilmiş soyulmamış sarımsak başları da cam kavanozlarda saklanabilir. Bu durumda unun üst tabakası en az 2 cm olmalıdır.
Adım 5
Oda sıcaklığında sarımsak kontrplak kutularda saklanabilir. Çekmecenin altına iri kristalli tuz dökün, üstüne bir kat kuru sarımsak koyun, ardından tekrar bir kat tuz ve bir kat sarımsak koyun. Yani, tuz ve sarımsak arasında dönüşümlü olarak çekmeceyi en üste doldurun.
6. Adım
Sarımsakları saklamanın çok etkili bir yolu, yüzeyinde bir yağ filmi oluşturmaktır. Ayçiçek yağını 2 saat kaynatın, üzerine iyot ekleyin (litre yağa 20 damla). Temiz bir pamuklu çubuk kullanarak yağı soyulmamış sarımsak başlarına uygulayın ve yağ emilirken güneşte bekletin.
7. Adım
Kafalara ek olarak, soyulmuş sarımsak karanfillerini de saklayabilirsiniz. Sarımsakları soyun, karanfilleri temiz bir kavanoza sıkıca koyun ve bitkisel yağ ile kaplayın. Bu şekilde saklanan sarımsak, soymak için zaman olmadığında kullanmak için çok uygundur. Ayrıca sarımsak deposundan arta kalan bitkisel yağ da yemek için iyidir (örneğin salatalar için). Hoş bir sarımsak aroması alır.
