Birçok insan, değerli mikro elementler açısından zengin bu sağlıklı ürünü, yalnızca doğru şekilde hazırlayamadıkları için sevmiyor. Aslında bunu yapmak çok kolay, sadece birkaç basit kuralı takip edin.
Yapılacak ilk şey, karaciğeri iyice durulamak ve filmi ondan çıkarmaktır. Bu film iyi çıkarılmazsa, karaciğerin üzerine kaynar su dökün.
Karaciğerin elinizden kaymasını önlemek için tamamen çözmemelisiniz, biraz donmuş halde bu ürün çok daha kolay parçalara ayrılır.
Ana sır, karaciğerin uzun süre kızartılmaması gerektiğidir, iki veya üç dakika yeterli olacaktır. Daha uzun kızartma, sert ve kuru bir karaciğere neden olur.
Karaciğerin hassasiyetini koruması için kızartma işlemi sırasında biraz süt ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin.
Karaciğeri garnitür olmadan bağımsız bir yemek olarak servis etmeyi planlıyorsanız, kızartmadan önce karaciğer parçalarını 30 dakika - bir saat süte koyun.
Kızartma işlemi sırasında karaciğeri doğrudan tuzlamanız gerekir. Karaciğeri ekmek kırıntıları veya un içinde kızartabilirsiniz.
Karaciğer kızartıldıktan sonra ocağı kapatın ve 2-3 yemek kaşığı dökün. kaşık su, hemen örtün ve sıcak bir ocakta kaynamaya bırakın. Böylece karaciğer tamamen hazır olacak ve en hassas hale gelecektir.
