Sağlıklı beyaz peynir çok miktarda protein ve tuz içerir. Bu ürünün günde 100 gramı vücudun günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. Peynir ölçülü olarak yenmeli ve dikkatli bir şekilde saklanmalıdır.
Bu gerekli
- - salamura;
- - cam kavanoz veya plastik kap;
- - tuz;
- - şeker;
- - bez;
- - folyo.
Talimatlar
Aşama 1
Beyaz peynir ne kadar iyiyse o kadar iyi saklanır. Çok fazla nem bırakmaması önemlidir. Ambalaj şişmemeli, içinde yapışkan kırıntılar kabul edilemez. Peynir kenarlarında ufalanmaya veya kurumaya başladıysa, bu peynirin uzun zaman önce yapıldığı, yani ürünün raf ömrü sona erdiği ve zaten bazı besin maddelerini kaybetmeyi başardığı anlamına gelir.
Adım 2
Beyaz peynir, içinde "olgunlaştığı" salamura içeren bir torbada satın almak daha iyidir. Bu, erken bozulmaya karşı korumanın ek bir yoludur. Bu durumda, sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda salamuralı peynir birkaç hafta yenilebilir kalabilir. "Orijinal" peynir altı suyu sıvısında beyaz peynir satın almak mümkün değilse, bu peyniri saklamak için hafif tuzlu su hazırlayın veya üzerine tuz serpin.
Aşama 3
Beyaz peyniri vakumlu plastik bir kaba koyabilirsiniz. Peynir ıslak bir beze veya alüminyum folyoya sarıldığı sürece herhangi bir derin yemek yapacaktır. Peynirin yanına küp şeker de koyabilirsiniz.
4. Adım
Beyaz peyniri dilimlemeden önce bıçağı birkaç dakika sıcak suya batırın. Bu şekilde beyaz peynir parçalanmayacak ve daha iyi korunacaktır.
Adım 5
Yemekten önce çok tuzlu beyaz peynir kaynar su ile dökülmeli veya önceden kaynamış su veya sütte birkaç saat bekletilmelidir.
