Mağazaların raflarında onlarca tereyağı üreticisi temsil ediliyor. Ancak sorun, hediyeyi seçmenin oldukça zor olmasıdır: çoğu zaman sıradan margarin, etiketin altına gizlenir. Yağın kalitesinden emin olmak için kendiniz yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 litre ağır krema;
- - soğuk su;
- - tuz;
- - kakao;
- - portakal suyu veya reçel.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağı hazırlamak için, inek sütünden yağsız, tercihen kır usulü ağır krema kullanın. Bunları elde etmek zorsa, mağazadan satın alınan %33-35 yağ içeriği ile geçebilirsiniz.
Adım 2
Bazı ev yapımı tereyağı tarifleri, soğutulmuş krema kullanmanızı önerir. Aslında, yiyecek ne kadar soğuk olursa, çırpılması o kadar uzun sürer, bu nedenle süreci hızlandırmak için oda sıcaklığında krema kullanmak en iyisidir.
Aşama 3
Ev yapımı tereyağı bir mikser, süpürge, spatula veya diğer mutfak gereçleri kullanılarak elde edilebilir. Karıştırıcı kullanırken, çırpma sırasında açığa çıkan sıvı etrafa sıçrayabilir. Bunu önlemek için, krema miktarının üç katı bir kase alın, kremayı dökün, iki kez streç film ile tamamen sarın ve mikser ekleri için küçük delikler açın.
4. Adım
Ana yağ hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir. Kremayı mikser kasesine dökün ve düşük hızda çırpın, hızı kademeli olarak en yüksek seviyeye yükseltin. Kütle 2 maddeye bölündüğünde - tereyağı ve ayran - sıvı camı yapmak için ince bir elekten süzün. Kalan ayranı durulamak için elde edilen yağı birkaç kez suyla iyice durulayın. Yağı bir silikon spatula veya spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, tuz ekleyin ve elinizle sıkın.
Adım 5
Krema çok yağlı ve yoğun olursa elinizle hamur gibi yoğurabilirsiniz. Ayran oldukça hızlı ayrılır ve tüm süreç 10 dakikadan fazla sürmez.
6. Adım
Tereyağını çırpmak için 1,5-2 litre hacimli normal bir plastik şişe de kullanabilirsiniz: 0,5-0,7 litre krema dökün ve 15-20 dakika kuvvetlice çalkalayın, ardından bir elekle süzün, durulayın ve sıkın.
7. Adım
Çırpırken, ürünün rengine göre hareket edin: yağ ne kadar sarı olursa, yağ içeriği o kadar yüksek olur.
8. Adım
Tereyağını suyla duruladıktan sonra kakao, portakal suyu, reçel, otlar ve tercih ettiğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
