Tuzlu yağ ringa balığı, herhangi bir masadaki en popüler atıştırmalıktır. Ringa balığı doğru seçilir, tuzlanır ve servis edilirse çok zevk verir ve iz kalmaz. Ancak, tüm tuzlanmış ringa balığı doğrudan masaya gitmez. Bazı ev hanımları ileride kullanmak üzere tuzlayıp buzdolabında saklarlar.
Talimatlar
Aşama 1
En kolay yol, tuzlanmış ringa balığını bir cam kavanoza koyup tuzlandığı salamurayı dökmektir. Ringa balığını zaten doğramış olmanız veya bütün tutacak olmanız önemli değil, asıl mesele salamuranın üst kısımları havada bırakmadan hepsini kaplamasıdır. Tuzlu su olmadan çabuk kururlar ve tatlarını kaybederler.
Adım 2
Yeterli tuzlu su yoksa, ringa balığı için özel bir dolgu hazırlayın. Birayı kaynattıktan sonra üzerine karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Soğut. Birayı bir ringa kavanozuna dökün, üzerine ince bir film ile bitkisel yağ dökün ve kavanozu parşömen kağıdıyla kapatın (hiçbir şekilde naylon kapaklı değil). Bu, ringa balığını bir günden fazla taze tutmanın oldukça eski bir yoludur.
Aşama 3
Büyükannemin tariflerinden biri: soyulmuş ve içi temizlenmiş ringa balığını parçalara ayırın, bir cam kavanoza koyun. Bitkisel yağ veya mayonez, otlar, soğan, hardal ve sirke ile özel bir marine dolgusu dökün (kendi takdirinize bağlı olarak bir malzeme kombinasyonu seçin). Bununla birlikte, tuzlu balıklar bu formda 3-4 günden fazla saklanamaz. Ve ringa balığı tadı elbette önemli ölçüde değişecektir.
4. Adım
Birçok ev hanımının bilmediği, tuzlu ringa balığı uzun süre saklamanın etkili bir yolu var. Balığı soyun, kesin, bir kaba koyun ve dondurucuya gönderin. Şaşırtıcı bir şekilde, oda sıcaklığında çözüldükten sonra, bu ringa balığı üzerine limon suyu serpilerek ve bitkisel yağ eklenerek hemen servis edilebilir. Misafirlerin hiçbiri çözülmüş balık ile taze balık arasındaki farkı anlamayacak ve en önemlisi tadı hiç kaybetmeyecek (bir tencerede saklandığında olduğu gibi). Tuzlanmış ringa balığı dondurucuda sadece temizlenmiş halde ve 6 aydan fazla olmamak üzere saklanması tavsiye edilir.
