Japon yeşil çayı matcha'nın (matcha) benzersizliği ile ilgili haberler tüm dünyaya yayıldı. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzının tüm taraftarları bu içeceği kesinlikle hizmete almalıdır. Bununla birlikte, matcha'dan en iyi şekilde yararlanmak için, onu uygun şekilde demleme biliminde ustalaşmanız gerekir.
Bu gerekli
Matcha çayı tozu, kaynamış su, çırpma teli
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, matcha tozunun kendisi uygun kalitede olmalıdır. Bu, ezilmiş yaprakların boyutuna göre değerlendirilebilir. Bu toz, bebek pudrası veya pudrası gibi hissediyor. Yüksek kaliteli çay tozunun rengi zengin otsu. Bu, tüm kurallara uygun olarak yetiştirildiği anlamına gelir.
Adım 2
İkincisi, kaynamış suyun sıcaklığı demleme için önemlidir. Matcha bir demlikte değil, doğrudan bir fincanda, tercihen seramik veya porselenden yapılır. Evet ve demlemek imkansız, sadece kaynar su dökün. Toz çayın yeşil "tozu" hemen ıslanmaz veya topaklara dönüşmez. Kaynar su yaklaşık 80-70 dereceye kadar soğumalıdır.
Aşama 3
Burada matcha konsantrasyonu farklı olabilir: 50 veya 100 ml kaynamış su başına yaklaşık 1 çay kaşığı toz. İlk durumda, içeceğin güçlü olduğu ve ikincisinde - zayıf olduğu ortaya çıkacaktır. 1-2 dakika demlenmesine izin verdikten sonra çırpma teli ile çırpabilirsiniz. Japonlar özel bir bambu çırpma teli kullanır, ancak evde herhangi bir çırpma teli, hatta bir cimri veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.
4. Adım
Demleme ile yapılan bu tür manipülasyonlardan sonra, içecek bardağın yüzeyinde kalın bir köpük ile hafif viskoz bir kıvam (özellikle içeceğin yüksek konsantrasyonunda) elde eder. Güçlü bir matcha'nın tadı ekşi ve tatlı olacak, düşük konsantrasyonda ise içecek biraz acı olacaktır.
Adım 5
Matcha çayı tonik özellikleri açısından bazen iyi kahve ile eş tutulduğu için latte içeceği yapmak oldukça mümkündür. Bunun için çay kaynar suda eritildikten sonra oraya sıcak süt de eklenir. İlk versiyonda olduğu gibi, her şey köpürene kadar çırpılır. Şeker veya bal ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Maç yavaş yavaş içilir. Eşsiz tadını hissetmek için her yudum çayı ağzınızda tutmakta fayda var. Ve çay, toz haline getirilmiş yapraklar olduğu için, bu tür çay içme sırasında tamamen emilirler. Matcha içeceği tamamen organiktir ve vücuda faydalı muazzam miktarda madde içerir.
