Kızarmış yağ, kanserojenleri serbest bırakır - hücresel metabolizmayı bozan ve çeşitli hastalıklara neden olan sağlığa zararlı maddeler. Bu tür olumsuz sonuçlardan kaçınmak için buğulanmış yiyecekleri tüketmek en iyisidir ve gerçekten kızartılmak istiyorsanız yağsız pişirin.
Bu gerekli
- - teflon kaplamalı bir kızartma tavası;
- - Su;
- - hardal.
Talimatlar
Aşama 1
Yiyecekleri yağsız kızartmak için kaliteli bir Teflon kaplı tava kullanın. Bu, yiyeceklerin dibe yapışmasını önler ve tava, yağsız kızartma yaparken zararlı maddeler yaymaz. Çırpılmış yumurta gibi bazı yemekleri pişirmek kolaydır. Tavayı iyice ısıtın, içine yumurtaları kırın ve 1-2 dakika bekleyin. Bu süre zarfında yemek pişecek, ancak yanacak zamanı olmayacak.
Adım 2
Kabak gibi bazı sulu sebzeleri de aynı şekilde kızartabilirsiniz. İnce dilimler veya dilimler halinde kesin, tuzlayın, un içinde yuvarlayın ve iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Sık sık çevirerek her iki tarafını da birkaç dakika pişirin. Kabakların yüksek sıcaklıktan çıkan suyu bu kadar kısa sürede yanmalarını engelleyecektir.
Aşama 3
Eti kızartmak için küçük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Etin yanmasını önlemek için pişirirken biraz su ekleyin. Ve yumuşayınca, tüm sıvıyı buharlaştırın ve etin altın kahverengi olana kadar kavrulmasına izin verin.
4. Adım
Su olmadan sulu bir biftek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, her et parçasını bol hardalla kaplayın, seramik veya cam bir kaba koyun, üzerini kapatın ve en az 3 saat veya daha iyisi gece boyunca buzdolabına koyun.
Adım 5
Kızartmadan önce hardal kalıntılarını temiz bir bezle temizleyin, ancak asla suyla durulamayın. Biftekleri tuzlayın ve teflon kaplı sıcak tavada her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın. Bunu kapalı bir kapak altında yapmak daha iyidir. Bu basit marine sayesinde biftekler lezzetli, çok sulu olacak ve yağsız kısa sürede pişecektir.
6. Adım
Somon bifteği yapmak için hardal kullanın. Ancak balığı bu turşuda daha kısa bir süre tutmanız gerekiyor - sadece birkaç saat. Ve pişirme sırasında, yemeğe ekstra keskinlik katacak limon suyuyla dökebilirsiniz.
