Pişirme kağıdı, hızla tüketilen ve doğru zamanda asla elinizin altında olmayan mutfak aksesuarlarından biridir. Hamur zaten yoldaysa ve evde izleme kağıdı yoksa, doğaçlama araçların yardımıyla bunun yerine bir yedek bulabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Unlu mamüllerin kalıba yapışmaması ve yanmaması için tereyağı veya margarin ile yağlayıp un, galeta unu veya irmik serpmeyi deneyebilirsiniz. Seramik, yapışmaz metal veya camdan yapılan çoğu özel pişirme kalıbı için, hamur ve taban arasındaki bu sınır tabaka, bitmiş pastanın çıkarılmasını kolaylaştırmak için yeterlidir. Ayrıca kenarları çıkarılabilir seçenekleri tercih edebilir veya silikon kalıpları kullanabilirsiniz, bu ürünler hiç zorlanmadan çıkartılabilir ve aydınger kağıdına ihtiyaç duyulmaz.
Adım 2
Silikon genellikle birçok mutfak aletinin yerini alan çok uygun bir malzemedir. Örneğin, şeklini koruyan yoğun bir hamurdan pişirmekten bahsediyorsak, aydınger kağıdı yerine silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine yayılabilir. Böyle bir halıyı yağ ile yağlamak gerekli değildir. Unlu mamuller asla ona yapışmaz. Silikon paspaslar, örneğin hamur açmak için fırınlanmış ürünlerin hazırlanmasında da yararlıdır. Silikon tabaka, bu malzeme çok ısınmadığı için ürünün yanmasına izin vermez, aynı zamanda ısıyı sabit tutar.
Aşama 3
Eldeki modern bilim başarıları yoksa, halk geleneklerine dönelim. Eski neslin ev kadınları genellikle yağlı kağıt yerine aydınger kağıdı kullanırdı. Yazma kağıdı veya defter sayfaları olabilir. Ayçiçek yağı ile iyice yağlanırsa, kağıt esnek, elastik hale gelir ve herhangi bir şekli kolayca alır. Bu tür kağıtlardan pişmiş ürünleri çıkarmak oldukça basittir. Yağlı kağıt genellikle Paskalya keklerinin ve çeşitli keklerin pişirilmesinde kullanılır.
4. Adım
Bazı durumlarda, aydınger kağıdını folyo ile değiştirebilirsiniz. Folyo kağıdının parlak tarafına hamuru yayın. Ürün piştikten sonra çıkmıyorsa soğumaya bırakın ve üzerindeki folyoyu çıkarın.
Adım 5
Gevrek, şeffaf bir plastik torba olan bir fırın manşonunuz varsa, onu aydınger kağıdıyla değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Başlangıçta, manşonun et, balık, sebzelerden sıcak yemekler pişirmek için kullanılması tavsiye edilir, ancak uygulama, pişirme ile de başa çıktığını göstermektedir. Ancak hamuru üzerine koymadan önce biraz yağ ile yağlayın.
