Patates kızartması kötü… ama çok lezzetli. Hatırlıyorum - "eğer gerçekten istiyorsan, yapabilirsin." Ve bu nadir durumlarda, ne tür patates kızartması istediğinizi düşünmeniz gerekir. Kızarmış patatesleri pişirmek için birkaç seçenek vardır: bir tavada, fırında (peki, bu belki de pişirilir) ve derin yağda kızartılır, ancak soru nasıl kesileceğidir.
Bu gerekli
- - 1 kg patates
- - kesme tahtası
- - Keskin bıçak
Talimatlar
Aşama 1
Patates kızartmak için (kendiniz yetiştirmiyorsanız) orta, yumurta şeklinde veya yuvarlak satın alın. Bu şekilde kesmek daha uygundur. Beyaz patatesleri kızartmak daha iyidir. Kaynamayan birinin olması arzu edilir. Az miktarda nişasta bulunan çeşitler uygundur, parçalar aktif karıştırma ile tavada dağılmamalıdır. Patates püresi için pembe çeşitleri bırakın, daha fazla nişastaları var. Ancak bunlar tavsiyeler, ancak pratikte herhangi bir kızarmış patates lezzetlidir! Patates kesmek için özel bir makineniz yoksa, devam edin.
Adım 2
Patatesleri bir tavada kızartmak için aşağıdaki gibi hareket edin. Doğru becerilerle patatesleri elinizde kesin. Patatesleri avucunuzun içine alın, parmaklarınızla ve keskin bir bıçakla alın, kendinizi kesmemeye dikkat edin, yumruyu parçalanmayacak şekilde tutun, patatesleri bir bıçağa koyar gibi aynı anda hareket edin.. Bazı kesimler yapın. Bu tür uzunlamasına plakalar elde kenetlenerek elde edilir. Sonra yumruyu ters çevirin ve kesin. İnce tabaklar yaparsanız pipet, kalın tabaklar ise çubuklar bu şekilde elde edilir. Ama yine de kendinizi kesmekten korkuyorsanız, bir kesme tahtası üzerinde kesin. Bu şekilde, küpleri, daireleri ve eşkenar dörtgenleri kesebilirsiniz.
Aşama 3
Fırında kızartmak veya pişirmek için patatesleri daha kalın doğrayın. Bir deri ile, o zaman yarıya. Soyulmuş patatesleri dörde bölün, en fazla 5 dakika pişirin, havluyla kurulayın.
4. Adım
Kızartma için patatesleri elmas veya ince dilimler halinde kesin. Ve özellikle derin kızartma için kesilen parçaları bir havluya koyup kurutmak önemlidir. Aynı büyüklükte parçalar halinde kesmeye çalışın, patatesler eşit ve güzel bir şekilde kızartılır.
Adım 5
Herhangi bir yöntem için, patatesleri kızartmadan önce çok miktarda nişastadan kurtulmak ve bir kağıt veya daha iyisi bir bez havluda kurutmak için soğuk suda tekrar durulayabilirsiniz. Bu, patateslerin gevrek, altın kahverengi olmasını ve dağılmamasını sağlayacaktır. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyebilir, deneyebilir, sizin için uygun bir yol arayabilirsiniz.
