Pek çok insan için krem şanti, herhangi bir pasta veya tatlıda en sevilen kremadır. Sadece doldurmak için değil, aynı zamanda çeşitli tatlıları süslemek için de kullanılırlar. Çırpılmış krema, bir kase çilek içinde servis edildiğinde kendi başına bir tatlı olabilir. Bazı becerikli anneler, küçük bir monogram veya tatlı yoğun köpükten yapılmış bir gül ile süsleyerek basit yulaf ezmesini çocukları için çok çekici hale getirir. Bir pastayı krema ile süslemek için, özellikle çocuklar için hazırlanırken mağazadan satın almanız gerekmez.
Talimatlar
Jelatini soğuk ve her zaman kaynamış suda ıslatın. Şiştiğinde suyu boşaltın ve jelatini eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın.
Krema kasesini buzlu veya buzlu su dolu bir kaba koyun, böylece kasenin dibi soğuk olur.
Krema ile pudra şekerini düşük devirde mikser ile pudra şekeri eriyene kadar çırpın.
En sonunda jelatini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitmiş krem şantiyi kullanmadan önce soğutun.
Güçlü bir köpüğe çırpılamayacakları için %22 krema kullanmayın, yine de sıvı olacaklardır. Böyle bir kremaya jelatin eklemeye cesaret ederseniz, krem şanti değil, tamamen farklı bir tatlı, yani kremalı bir pannacotta elde edersiniz. Çırpma ile aşırıya kaçmayın, çünkü krem şanti yerine sade tereyağı alma riskiniz var.
Kremaya herhangi bir lezzet katmak istiyorsanız, kremaya 200 ml krema başına 2 yemek kaşığı oranında sert kahve veya 600 ml krema başına 100 g taze çilek oranında ahududu ekleyin.
Bu durumda jelatin miktarını arttırmaya gerek yoktur.
