Zeytinli et çorbası çok zengin, doyurucu ve inanılmaz lezzetli oluyor. Yemeğin tarifinde yer alan zeytinler, yemeğe sadece estetik bir görünüm vermekle kalmıyor, aynı zamanda belirli bir Alman dokunuşu da veriyor.
Malzemeler:
- Sosis - 150 gr;
- tavuk göğsü - 150 gr;
- Zeytin - 120 gr;
- Limon - 1 adet;
- taze domates - 3 adet;
- Petrol - 120 gr;
- Yeşil soğan tüyleri - 1/3 demet;
- Patates - 1 yumru;
- Karabiber ve tuz öğütün.
Hazırlık:
- Haşlanmış sosisleri filmden soyun, daireler halinde kesin. Çorbayı daha yağlı hale getirmek için pastırma ile sosis seçmeniz önerilir. Füme tavuk göğsünü dilimler halinde kesin.
- Petrolleri ayıklayın, yıkayın, iyice soyun, gerekirse derin bir kaba koyun ve üzerlerine kaynar su dökün.
- Patates yumrularını iyice yıkayın, cildi çıkarın ve orta boy bir küp halinde kesin. Yeşil soğan tüylerini iyice yıkayıp kurulayın.
- Her mantarı dilimler halinde kesin, domatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Yeşil soğan tüylerini doğrayın.
- Limonu iyice yıkayın, kabuğunu soyun, posayı ince dilimler halinde kesin.
- Gerekirse zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve zeytinleri halkalar halinde kesin.
- Petrolleri bir tencereye koyun, soğuk suya dökün ve yaklaşık 10 dakika pişmesi için ocağa gönderin, ardından doğranmış sosis, et, patates yumru, domates, zeytin, tuz ve karabiber ekleyin. 15 dakika pişirin.
- Doğranmış yeşil soğanları biraz taze sıkılmış limon suyuyla baharatlayın, birkaç dakika sonra tüm suyu boşaltın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra soğanı çorbaya koyun ve kısık ateşte birkaç dakika daha bırakın. Servis yapmadan önce çorbayı her tabağa ekleyin ve bir dilim limonla süsleyin.
