Bir tatilde "votka ile" servis edilebilecek veya sıra dışı ama lezzetli bir meze ile konukları şaşırtmanız gerektiğinde hazırlanabilecek sıra dışı meze salatası.
Malzemeler (4 porsiyon için):
- tavuk yumurtası - 8 adet;
- Başlı genç yeşil soğan - 120 g;
- Kaz yağı (tavuk) - 80 gr;
- Salatalık turşusu - 50 gr;
- İnce tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
- Doğranmış taze otlar.
Hazırlık:
- Soğanı üst kabuğundan ve kirden soyun. Genç soğan başını ince ince doğrayın ve yeşil tüylerini küçük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesine aktarın ve tuz ekleyin. 35 dakika bekletin.
- Önceden pişirilmiş katı yumurtaları kaba doğrayın ve kaseye soğana ekleyin. Karıştırın.
- Soğanları ve yumurtaları kaz (tavuk) yağı, biber ve tuzla tatlandırın. 20 dakika bekletin.
- Salatalıkları ikiye bölün ve uçlarını kestikten sonra yarım halkalar halinde kesin. Salata kasesine ekleyin. Salatayı karıştırın.
- Servis yapmadan önce salata güzel bir salata kasesine aktarılmalı ve üstüne doğranmış taze otlar serpilmelidir. Salatalık turşusu taze olanlarla değiştirilebilir. Bu durumda, soyulmaları ve ancak o zaman kesilmesi gerekir.
Salata bir şekilde daha hazırlanabilir:
- Sert haşlanmış yumurtaları öğütün.
- Soğanı üst kabuğundan soyun, ince doğrayın ve tatlı tereyağında (40 g) soteleyin. Tatlı tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Yumurta ve soğanı karıştırın.
- Salataya tuz ve doğranmış otlar ekleyin. Herhangi bir yeşillik alabilirsin. Doğranmış salata karışımı mükemmeldir.
- Yağı bir tavada eritin: kaz veya tavuk.
- Salatanın üzerine biraz soğumuş yağ dökün ve karıştırın.
