Profiteroller, pişirildiğinde krema veya başka bir dolgu ile doldurulmuş bir boşluk oluşturan lezzetli choux pasta kekleridir. Her ev hanımının kendi sırları vardır, en popülerlerini listeleyeceğiz.
Profiteroller (muhallebi kekleri) çeşitli yemeklerin temeli olarak hizmet eder: profiterolleri tatlı krema ile doldurarak veya profiterolün içine peynir, havyar veya salata karışımı koyarak bir meze yaparak bir tatlı yapabilirsiniz. Hafif, havadar bir kıvama sahip olan, büyük bileşenler içermeyen (muhallebi, tereyağı kreması, ezme) dolgu, büyük bileşenleri (peynir, havyar, dilimlenmiş veya fındıklı krema) içeren dolgudan farklı bir şekilde doldurulur..
Birinci yöntem. Bu yöntem en basitidir: Profiterol soğuduğunda, uzunlamasına 2 parçaya kesmeniz veya küçük bir kesi yapmanız ve dolguyu yerleştirmeniz gerekir. Bu yöntem hem kremsi dolgu hem de büyük bileşenlerle dolum için uygundur. Bu yöntemin dezavantajları vardır: Profiterol artık bütünsel görünmüyor, yemesi çok uygun değil (dolgu kesi alanından düşebilir) ve dolgu ile sıkıca doldurmak da işe yaramaz. Büyük bileşenlere sahip olan dolgu, ancak bu şekilde profiterolün içine konulabilir.
İkinci yöntem: Profiterolü kullanarak krema ile doldurun. Profiterol doldurma torbası, yoğun bir malzemeden (silikon veya polietilen) yapılmalıdır, çünkü tekstilden yapılmış torba, dolgunun kendi içinden geçmesine izin verir. Bir torba için, keskin uçlu ve küçük bir deliğe sahip bir ağızlık almanız, profiterolü bir bıçakla veya bir ağızlık ile delmeniz ve doldurmanız gerekir. Bu yöntemin dezavantajı, torbanın doldurulduktan sonra iyice yıkanmasının gerekmesidir.
Üçüncü yöntem: ile başlayın. Şırınganın kullanılması uygundur, profiterol dolgu ile sıkıca doldurulabilir ve plastik ağızlık, profiterolün yüzeyini kolayca deler. Dezavantajı pahalı olması ve düşük kaliteli bir ürün satın alabilmenizdir.
Dördüncü yöntem: yap. Yöntem basittir, ancak önce profiterollerde bıçakla bir delik açmanız gerekir.
Beşinci yöntem: Profiterol kullanmaya başlayın Herhangi bir eczaneden böyle bir şırınga satın alabilirsiniz, ucuzdur, 150-200 ml hacme sahiptir, plastikten yapılmıştır. Şırınga tek kullanımlıktır, ancak mutfak amaçlı kullanılıyorsa kullanımdan sonra yıkanmalıdır. Mutfak şırıngası için mükemmel ve ucuz bir yedek olarak hizmet edecektir.
Ev hanımlarının deneyimlerine göre, Profiterol doldurmak (kesi yapın ve dolguyu bir kaşıkla koyun) ve eczaneden satın alınabilecek en uygun kullanım için.
