Lahana krepleri - hassas bir yemek, ancak tuhaf bir tat. Lahana krepleri çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır; hazırlamak için herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez.
Bu gerekli
- - 200-250 gram beyaz lahana;
- - 1 soğan;
- - 1 yumurta (çiğ);
- - 1/4 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu kullanabilirsiniz);
- - 150 mililitre kefir (yağ içeriği yaklaşık %2,5);
- - 4 yemek kaşığı un;
- - bir demet maydanoz ve dereotu;
- - tuz (tatmak için).
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, lahanayı durulayın, yemeye uygun olmayan yaprakları çıkarın, ardından lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Sebzenin yaprakları oldukça sertse, bu durumda onları rendelemek daha iyidir. Doğranmış lahanayı derin ve geniş bir kaba koyun.
Adım 2
Dereotu maydanozla soğuk suda iyice durulayın ve ince ve ince doğrayın. Yeşillikleri lahana ile bir kaseye koyun, tuzlayın ve lahana suyunu verene kadar tüm bu kütleyi elinizle iyice hatırlayın.
Aşama 3
Soğanı soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana kütlesine aktarın. Bir kaseye kefir ekleyin ve her şeyi karıştırın.
4. Adım
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın (çırparken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz), ardından karışımı lahana karışımıyla birleştirin.
Adım 5
Unu eleyin, içine kabartma tozu koyun ve bir kase lahanaya dökün. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Sonuç olarak, kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen bir kütle elde etmelisiniz (kütle ince ise, daha fazla un eklemeniz gerekir, ancak iki yemek kaşığından fazla olmamalıdır, aksi takdirde krepler kabarık olmaz).
6. Adım
Tavayı ateşe koyun, içine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Normal bir yemek kaşığı kullanarak, yassı hamur halkalarını bir tavaya koyun ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
7. Adım
Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın. Bir porsiyon ekşi krema ile servis yapın.
