Piknik mevsiminin ortasında herkes tavuk baget şiş tarifini denemeye mecburdur. Domuz eti veya sığır eti gibi normal etler genellikle serttir. Ve tavuk eti her zaman yumuşaktır - tamamen farklı bir konu. Parçaları doğru şekilde marine ettikten sonra doğaya gitme zamanı.
Malzemeler:
- tatmak için tuz;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- gazlı maden suyu - 1,5 litre;
- soya sosu - 50 ml;
- arpacık - 200 gr;
- tavuk budu - 2 kg.
Hazırlık:
Tavuk butlarını soğuk akan suda durulayın, varsa tüyleri çıkarın. Tavuğu bir tencereye koyun, doğranmış soğanı ekleyin ve temiz ellerle iyice karıştırın.
Şimdi eti maden suyu, soya sosu ile doldurun. Biber ve tuz ile tatlandırın. En az iki saat boyunca incikleri bu şekilde marine edelim. Ve zaman izin verirse, daha önce bir şeyle kaplayarak, etli kabı gece boyunca buzdolabında bırakın.
Kırsal kesime hazır et götürün. Ateş yak, kütüklerin daha iyi yanmasına izin ver ve kömürler hazır olduğunda bagetleri ızgaraya koy. Kebabı her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın, bazen yanmaması için çevirin.
Eti daha yumuşak, sulu ve yumuşak yapmak için yanınıza bir su spreyi alın. Pişirme sırasında ateşten uzaklaşmayın, ara sıra eti hafifçe serpin. Hayran olarak kullanmak için bir şey bulun. Alternatif olarak su püskürtme ve sıcak kömür üfleme.
Şiş sevenler için: bagetleri iki parçaya bölmek, ardından normal domuz veya sığır eti parçaları gibi dikmek daha iyidir. Şişleri düz kullanmak daha iyidir, et üzerlerinde dönmez. Kömürlerin üzerinde bir yerde ateş yanmaya başlarsa, hafifçe suyla doldurun.
Tavuk etinin yanına ek sebze, soğan vb. ekilmemelidir. Bütün bunlar uygunsuz ve yenmez bir duruma yanacak. Sebzeleri ateşte pişirmek istiyorsanız sebzeli ayrı bir şiş yapın veya etten sonra ayrı ayrı tel ızgarada ısıtın.
