Mağaza raflarında, bileşimi hala endişe uyandıran çeşitli cazip lezzetli ürünler görebilirsiniz. Reçel, reçel, marshmallow gibi lezzetleri denemenin zevkinden kendinizi mahrum bırakmamak için bunları kendiniz pişirmeyi öğrenebilirsiniz.
Evde çok lezzetli ve sağlıklı bir dut hatmi yapabilirsiniz. Bunun için taze meyveler kullanmak en iyisidir, ancak donmuş olanlar da uygundur. Bu durumda, pişirmeden önce, pastilde fazla sıvı ve sulu bir tat olmaması için oda sıcaklığında çözülmeleri gerekecektir.
Frenk üzümü hatmi hazırlamak için, meyveler dikkatlice ayrılmalı, ince dallar, küçük döküntüler çıkarılmalı, ardından akan su altında durulanmalıdır. 1 kg çilek almanız gerekecek. Onları bir emaye tencereye yerleştirin.
Hazırlanan meyvelere 150 ml su ekleyin. Tencerenin altındaki ısıyı açın ve karışımı kaynatın. Meyve suyu çıkana ve meyveler tamamen yumuşayana kadar on beş dakika kaynatın. Kütle soğutulmalı, ardından kabukları ve tohumları çıkarmak için bir elek ile iyice ovalayın.
Frenk üzümü püresine 300 gram şeker ekleyin. Karışımı havadar bir köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Elde edilen karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Karışım ekşi krema kıvamına kadar kalınlaşmalıdır. Soğutun, ardından fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, üzerine bitkisel yağ sürün ve üzerine kuş üzümü püresini koyun.
Patates püresini üç santimetreden fazla olmayan bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika tutun ve durumunu izlediğinizden emin olun. Şeker hazır olduğunda, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Üzerlerine pudra şekeri serpin. Cam bir kapta saklamak daha iyidir. Hatmi buzdolabında birkaç ay saklanabilirken, faydalı özellikleri kaybolmaz.
