Tavuk, Rus ev kadınları arasında oldukça popüler bir yemektir. Hafif ama doyurucu et, baharatlar ve çeşitli soslar kullanılarak oynanabilen kendi yumuşak tadına sahiptir. Tavuğun pişerken kuruluğu birkaç şekilde çözülür, bunlardan biri tavuğu kavanozda pişirmektir.
Bu gerekli
-
- tavuk;
- soya sosu;
- bal;
- tavuk için baharat (köri yapabilirsiniz);
- tuz;
- öğütülmüş biber ve bezelye;
- defne yaprağı 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karkasını akan soğuk su altında durulayın, kalan tüyleri cımbızla alın, kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Küçük bir kapta 3-4 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı sıvı balı karıştırın. Bal tamamen eriyene kadar karışımı bir çatalla iyice karıştırın.
Aşama 3
Tavukları tuz, karabiber ve baharatlarla ovun. Dikkatlice yapın - her taraftan, dışarıdan ve içeriden.
4. Adım
Balı ve soya sosunu tavuğun üzerine yayın. Birkaç saat marine olması tavsiye edilir. Ayrıca tavuğu bir gecede marine edip ertesi gün pişirmeye başlayabilirsiniz. Ancak bunun için zaman yoksa bu aşamayı atlayabilirsiniz.
Adım 5
Dar boyunlu bir kavanoz alın (örneğin 700 gramlık bir kavanoz). Yıkayın ve kurulayın. Bir kavanoza hacminin 1/3'ü kadar saf su dökün, suya 2-3 adet defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin.
6. Adım
Tavuğu kavanozun üzerine kaydırın. Bu durumda dikim oldukça karmaşık bir süreçtir, asıl şey acele etmemek. Tavuktaki deliği genişletmek için iki elinizi kullanın ve yavaşça kavanozun üzerine kaydırın. Tavuk sıkıca oturmalı, yoksa pişirme sırasında düşecektir. Kanatları gövdeye sıkıca bağlayın ve bacakları birbirine bağlayın. Bu, tavuğun çıkıntılı alanlarda yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
7. Adım
Bir kızartma tavası, tencere veya fırına uygun başka bir kap alın. Ortasına bir kavanoz tavuk koyun, altına az miktarda su dökün. Bu teknik, fırını yağ yakmaktan ve dairenizi çocuktan koruyacaktır. Yağ suya akacak ve ne yemeğe ne de daireye zarar vermeyecektir.
8. Adım
Tavuğu soğuk bir fırına, tercihen bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Fırını 180 derece açın ve tavuğu yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin - meyve suyu berraksa karkası delin - hazırdır. Sıcaklıkta ani bir değişikliğe izin vermeyin, kavanoz dayanamayabilir. Tavuk pişince fırını yarıya kadar açıp 15 dakika bekletin. Ve ancak o zaman tüm yapı çıkarılabilir.
