Domates hamurunda pişirilen klasik sosisler, sadece herhangi bir aile sofrasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda pikniği de çeşitlendirecek. Sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar tarafından da takdir edilecektir. Bu tür sosisler için ek olarak mayonez veya peynir sosu hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 430 gr buğday unu;
- 250 ml domates suyu;
- ½ çay kaşığı tuz;
- ayçiçek yağı;
- 5 gr şeker;
- 5 gr kuru maya;
- 2 yemek kaşığı. ben. ketçap;
- 1 yumurta sarısı;
- beyaz ve siyah susam tohumları;
- 10 sosis.
Hazırlık:
- Geniş bir kaseye domates suyunu dökün. Üzerine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Bu arada unu eleyebilirsiniz.
- Domates hamurunun içine tuzu dökün ve yağı dökün, ardından unu ekleyin, elastik ve esnek hamur 12-15 dakika yoğurun.
- Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın, kuru bir kaba aktarın veya masanın üzerine bırakın, bir havluyla örtün ve 1 saat yükselmeye bırakın.
- Bir saat sonra hamuru elinizle yoğurun ve 65 gram ağırlığında 10 topa bölün.
- Hamur toplarının üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika masanın üzerinde bekletin. Sonra filmin altından bir top çıkarın ve bir ovalin içine yuvarlayın. Bir "balıksırtı" elde etmek için ovalin kenarlarını eğik çizgilerle kesin. Bu durumda kekin ortası sağlam olmalıdır. Ovalin ortasına bir şerit ketçap sıkın. Ketçapın üzerine bir sosis koyun. Hamurda bir sosis oluşturmak için kesilmiş kenarları sosisin üzerine örün. Bu prosedürü tüm hamur topları ve sosislerle tekrarlayın.
- Fırın tepsisini yemek kağıdı ile kaplayın. Tüm sosisleri hamurun üzerine kağıt üzerine koyun ve hamurun biraz kabarması için yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Daha sonra sosislerin üstlerini yumurta sarısı ile yağlayın ve üzerine kontrast susam serpin.
- Fırın tepsisini önceden 170 dereceye ısıtılmış konveksiyonlu fırına 20 dakika koyun.
- Domatesli hamur içinde pişen sosisleri fırından çıkarın, tabağa aktarın ve en sevdiğiniz sosla veya sossuz servis yapın.
