Birçok kişi, mağazalardan veya pazardan yemeye hazır, zaten tuzlanmış domuz yağı almayı tercih ediyor. Ancak bazen, ev yapımı pastırmayı kendi ellerinizle tuzlamak anlamına gelen daha uygun bir seçenek gibi görünüyor. Domuz yağı tuzlamak zor değil - çiğ ürünleri hiç tuzlamamış deneyimsiz bir aşçı bile bu görevle başa çıkabilir.
domuz yağı nasıl tuzlanır
Talimatlar
Domuz yağı tuzlamak için birkaç popüler tarif var. En basit tuzlama yöntemi kurudur: cilt yağ tabakasından soyulur, yağ küpler halinde kesilir (küplerin yaklaşık boyutu 5 * 5 santimetredir) ve bir emaye kaba sığar. Tuz, istenirse sarımsak eklenir. Tuzlanmış domuz pastırması bir veya iki gün oda sıcaklığında tutulur (bu sefer meyve suyu dışarı verir) ve daha sonra buzdolabında yaklaşık on gün daha bekletilir. Bitmiş pastırmayı dondurucuda saklamak daha iyidir.
Yüksek kalorili içeriğine rağmen domuz yağı, Rusya, Almanya, Polonya, İtalya ve Ukrayna'da popüler olan çok sağlıklı bir üründür. Domuz yağı yağ asitleri açısından zengindir, zararlı toksinlerin yok edilmesini destekler ve kolesterol metabolizmasında rol oynar
Domuz yağı harika lezzetli bir üründür. Ancak çok az insan pastırmayı tuzlamanın birçok yolu olduğunu biliyor. Aralarında özellikle ayırt edilen, salamurada tuzlanan "bayanlar", domuz yağının tadı hassas olduğu ve oldukça uzun süre saklanabileceği ortaya çıktı
Domuz yağı evde tuzlanabilir ve bu birkaç şekilde yapılabilir: kuru, sıcak ve tuzlu suda. Sonuç, farklı tatlara sahip domuz yağıdır. Tüm tarifleri deneyebilir ve en iyisini seçebilirsiniz. Bu gerekli Domuz yağının kuru tuzlanması:
Lard, Almanya, Polonya, İtalya'da sevilirken, Rusya, Ukrayna gibi devletlerin sembolü olarak kabul edilen bir üründür. Domuz yağı kalorilerde oldukça yüksektir: 100 gram yaklaşık 800 kcal içerir, ancak ölçülü olarak herkes tarafından yenebilir
Sadece sigara içmek için domuz yağı seçebilmek değil, aynı zamanda doğru ve önceden hazırlamak da önemlidir. Nihai ürünün tadı, domuz yağının kalınlığına, tazeliğine, et damarlarının varlığına ve ayrıca domuz yağı içmeye hazırlamak için kullanılan baharat ve baharatlara bağlıdır
