Bu ekmek ürününden ve her türlü dolgudan rulolar, tüpler, zarflar, turtalar ve hatta strudeller yapabilirsiniz. Lavaş olmadan hiçbir shawarma ve hatta shawarma yapamaz. Tek kelimeyle, doğu mutfağının bu önemli bileşeni olmadan, bugün bir şeyler atıştırmak için ne yiyeceğimizi hayal etmek zor.
Bu gerekli
-
- 750 ml un
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 250-350 ml ılık su
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Unu büyük bir kaseye eleyin. Maya, şeker, tuz ekleyin. Karışımın ortasında bir delik açın. Yavaş yavaş tüm suyu içine dökün.
Adım 2
Hamuru yoğurmanız gerekiyor. Unu kasenin kenarlarından huniye dökün. Hamuru elinizle yoğurun. Un, hamura herhangi bir şekilde müdahale etmiyorsa, biraz su ekleyin.
Aşama 3
Hamuru kaseden çıkarın. Herhangi bir düz yüzeye biraz un serpin. Hamuru elinize yapışmayacak şekilde burada yoğurun.
4. Adım
Bitmiş hamuru su ve bitkisel yağ ile hafifçe ıslatın. Plastik bir torbaya kapatın ve 90 dakika masanın üzerinde bırakın.
Adım 5
"Eşleşen" hamuru tekrar hatırlayın ve gerekli sayıda parçaya bölün. Parçaları 2 mm kalınlığında açın. Onlara bir daire veya kare şekli verin. Hamurun kurumasını önlemek için yuvarlanan parçaları nemli bir bezle örtün.
6. Adım
Bir tavayı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisini yağ veya başka bir yağ kullanmadan mümkün olduğunca ısıtın. Gazı azaltmayın, hatta gerekirse artırın. Her bir pide ekmeğini her iki tarafta 20-60 saniye (boyuta bağlı olarak) kızartın.
7. Adım
Hazır pide ekmeği kapalı bir plastik torbada saklanabilir.
