Karides pişirmenin birçok yolu vardır. Kızartılabilir, buğulanabilir, ocakta veya mikrodalgada pişirilebilir ve onlardan lezzetli soslar hazırlanabilir. Karides hazırlamanın açık ara en popüler yolu kaynatmaktır. Bu küçük kabuklular son derece sağlıklıdır - protein, kalsiyum, yağsız asitler, iyot bakımından zengindirler. Karides, kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve kilo vermeye yardımcı olur. Ancak bu ürünün faydalı özelliklerini korumak için uygun şekilde hazırlanmalıdır.
Bu gerekli
-
- 1 kilo karides
- 2-3 litre su
- Dereotu
- limon suyu
- tuz
- büyük tencere
- Sosu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Kişniş
- 1 kırmızı acı biber
- limon suyu
Talimatlar
Aşama 1
Karidesleri ambalajından çıkarın ve akan su altında iyice durulayın. Buz ve kalıntıları temizlemek için bu gereklidir.
Adım 2
Büyük bir tencere alın ve yaklaşık 2/3 oranında suyla doldurun. Tuzlu su, kaynatın.
Aşama 3
Su kaynadıktan sonra karidesleri suya batırın. Karides suyuna yarım limon suyu ve taze dereotu ekleyin.
4. Adım
Dondurulmuş haşlanmış karidesleri en fazla 3 dakika pişirin. Karidesler taze donmuşsa, 5-7 dakika pişirin. Karidesler daha uzun süre haşlanırsa etleri sert ve yapışkan olacaktır. Karideslerin hazır olup olmadığı, pişirme sırasında elde ettikleri kabuğun parlak turuncu rengiyle de belirlenebilir.
Adım 5
Karidesleri yumuşak ve sulu hale getirmek için kaynattıktan sonra 15-20 dakika daha et suyunda bırakın.
6. Adım
Karides sosu yapın. Bunu yapmak için bir diş sarımsağı ezin, zeytinyağında kızartın, kırmızı acı biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra doğranmış kişniş ve biraz taze limon suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Bu sos ile haşlanmış karides dökün.
