Deniz makarnası için kıyma yapmak çok basittir: sadece iyi et seçin ve kıymayı bir kıyma makinesinden geçirin. Ancak pirzola için kıyılmış et tamamen farklı bir hikaye.
Bu gerekli
-
- normal kıyma için:
- 300 gr. domuz eti
- 500 gr. sığır eti
- biraz taze domuz pastırması
- kıyılmış köfte için:
- 1 orta boy soğan
- yaklaşık yarım somun ekmek
- Süt
- tuz
- biber
- 1 yumurta
Talimatlar
Aşama 1
Eti filmlerden ve damarlardan soyun, küçük parçalar halinde kesin. Bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 2
İyice karıştırın, biraz tuzsuz, taze, derisiz domuz yağı ekleyin. Tekrar kıyma makinesinden geçirin. Makarna veya lacivert makarna için kıyılmış et pişirdiyseniz, hazırdır.
Aşama 3
Kıyılmış pirzola için aşağıdakileri yapmanız gerekir.
Yaklaşık 300 gr alın. bayat beyaz ekmek, kabuklarını kesin ve ekmeği sütün içine batırın. Soğanı soyun ve 8 parçaya bölün. Eti, ıslatılmış ekmek ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin, ardından tuz, karabiber, 1 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Kıyma çok yoğunsa biraz ılık su ekleyebilirsiniz.
