Balık, besleyici bir diyet için gereklidir. Kolay sindirilebilir proteinler, amino asitler, esansiyel yağ asitleri ile birçok vitamin ve mineral içerir. Aynı zamanda balıklarda çok az yağ bulunur. Bu yüzden mümkün olduğunca sık yemelisiniz. Ama balıkları nasıl daha lezzetli yapabilirsiniz? En kolay yol folyoda pişirmektir.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce yüksek kaliteli, taze balık seçmelisiniz. Ancak o zaman pişirdikten sonra lezzetli olur. Bu nedenle, satın almadan önce beğendiğiniz kopyayı dikkatlice inceleyin. Taze balığın solungaçları parlak, kırmızımsı, gözleri bulanık, pulları pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Balığın kokusu da tazeliğinin belirtilerinden biridir. İyi balıklar, amonyak veya diğer hoş olmayan maddeler gibi kokmamalıdır.
Adım 2
Satın alınan balıklar uygun şekilde temizlenmelidir. Kesmeye başlamadan önce balığı kaba tuzla ovalayın, o zaman elinizden kaymaz. Yüzgeçlerle başlayın: onları mutfak makası veya bıçakla kesin. Daha sonra bir rende veya bıçak kullanarak balığın pullarını çıkarın. Kuyrukla başlamanız ve kafaya doğru hareket etmeniz gerekir. Solungaçları kesin, göbeği kesin, bağırsakları ve filmi çıkarın. Safra kesesine zarar vermemeye çalışın, aksi takdirde balık acı olur. Her şeyi temizledikten sonra, balığı soğuk su altında iyice durulayın.
Aşama 3
Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz. Balıkları tuz, baharat ve limon suyuyla ovalayın. Daha sonra folyoya sarıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Balığı bir fırın tepsisine koymak daha iyidir: meyve suyu aniden folyodan dökülürse, soba lekelenmeyecektir. Balığı, büyüklüğüne bağlı olarak 20-30 dakika sıcak bir fırında tutmak gerekir. Bitmiş balığı çıkarın, folyoyu açın, kesin ve servis yapın - pilav, haşlanmış patates veya sebze ile. Yemeğin çok lezzetli, sulu, aromatik ve aynı zamanda diyet olduğu ortaya çıkacak.
