Portakal sosunda sulu ve aromatik domuz filetosu, şenlikli bir masanın ana yemeği olabilir. Tarif hem taze portakal suyu hem de dilimler içerir. Etin baharatlı ve karamel aroması, tarçın ve karanfil ile yola çıkıyor. Sarımsak ve acı kırmızı biber tamamen uyumlu bir baharat verecektir.
Bu gerekli
-
- 500 gr domuz filetosu;
- 1 portakal;
- 1 bardak portakal suyu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 3 karanfil yıldızı;
- 1/6 bakla acı kırmızı biber;
- 3 çay kaşığı mısır nişastası
- 0,5 su bardağı su;
- tuz;
- şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Portakal ve ananas sularını bir tencerede birleştirin.
Adım 2
Tarçın, karanfil ve bir tutam şeker ekleyin.
Aşama 3
Acı biberi tek parça halinde ekleyin.
4. Adım
Nişastayı suyla seyreltin.
Adım 5
Kısık ateşte bir tava koyun ve sosu ısıtırken nişastayı dökün.
6. Adım
Portakalı soyun ve parçalara ayırın.
7. Adım
Portakal dilimlerini sosa ekleyin.
8. Adım
Sarımsakları soyun ve bir kırıcıdan geçirin.
9. Adım
Eti bir "ağ" ile kesin.
Adım 10
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. Adım
Kesiklere sürmeye dikkat ederek sarımsakla fırçalayın.
Adım 1/2
Eti yüksek ateşte sosun içinde 3-5 dakika her tarafı kabuk oluşana kadar kızartın.
Adım 13
Sosu kapatın.
Adım 14
Bir fırın kabını folyo ile hizalayın.
Adım 15
Eti bir fırın tepsisine koyun ve üzerine soslu portakalları koyun.
Adım 16
Sosun 1/3'ünü etin üzerine dökün ve üzeri açık bir folyo torba yapın ve fırında pişirin.
Adım 17
200 derecede 15 dakika pişirin.
18. adım
Pişmiş eti bir tabağa koyun ve kalan sosu üzerine dökün.
